自个儿

用料

主料



猪肉(肥瘦)500克

辅料

香菇150克

调料

葱10克

姜10克

蒜10克

料酒15克

生抽15克

老抽8克

辣椒粉5克

辣椒酱40克

黄酱40克

植物油适量

水适量

香菇肉酱的做法

1.香菇泡好后，切成小丁，肉切成小丁



2.锅中放适量的油，先倒入辣椒粉爆香出红油来，再放入葱、姜、蒜末



3.然后倒入肉丁，翻炒均匀后倒入料酒，可以去腥



4.再倒入生抽、老抽



5.翻炒均匀后，倒入辣椒酱和黄豆酱，最后下入香菇丁



6.然后翻炒均匀，倒入适量的水



7.用铲子翻炒均匀，水量没过肉丁



8.然后放入砂锅中，大火煮开，小火煮45分钟左右

幽冥

香菇肉酱用来拌面应该会很好吃，我这里经常炒类似的肉酱。

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这种香喷喷的肉酱，配上一碗过水手擀面，天作之合。