龍行天下鬼

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菜品展示：


之前做了个炸金蝉，这次是听别人说的，用水煮过以后，用油煎比较发香，
就按照她的方法做了一下，问道确实可以，感觉外焦里嫩的那种口感

金蝉的介绍
金蝉，又名嘟啦龟、知了猴、知了龟，姐溜龟，在河南的东部及鲁西南。
也称为爬抓，莘县地区也有称嘟聊，石恨儿，素有唐僧肉的美誉。
之所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。
由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，
民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。

准备材料：
金蝉，盐，花椒，姜片
烹制方法：

1.把金蝉冲洗干净以后，撒上盐，腌制2小时左右。





2.锅里烧开水，把金蝉倒入，加盐，花椒和姜片去腥，烧至水开至五分钟，

3.然后把金蝉捞出。




4.把锅刷干净，把金蝉倒入，中火，干煎，一直焅干里面的水分。盛出。

5.锅里加入油，倒入金蝉，开始用油煎炸，一直炸到焦黄色。（能吃辣的可以放点干辣椒）

6.出锅上桌。

[ 本帖最后由 龍行天下鬼 于 2016-8-24 18:55 编辑 ]

陌上小冷

我发现你对于炸虫子情有独钟。。。

真的(//∇//)

其实广东有个菜叫和味龙虱

可以试一下

kingnba2011

看这不错，高蛋白的，浙江丽水那边还有一种吃法，就是吃成虫（脱壳后的知了），也是油炸，吃时得掐去头尾，吃胸脯肉，也很不错的。

齐天小圣@

这种做法还真没试过
颜色做的不太好，黑出哩里的，勾不起食欲。

齐天小圣@

补充一点，用水煮完，盐头就淡了，油炸之前再用点盐腌一腌知了猴盐头小了炸出来不香 个人观点

wgz0211

好多年没吃过这个了，记得小时候夏天下完雨后一晚上可以抓几十只呢，第二天用油炸了吃，很香！

sg1217

蝉蛹蛋白质很丰富，但是味道和外形不好接受哦，做法学习啦

qqqqqwwwww

见识一下，自己不敢吃

zhangwuben

我们这里的吃法就是先用盐水浸一晚上，第二天用油炸，味道很好的。

lina21

我这里不产这东西 只能在大排档吃速冻的再油炸 感觉不是很新鲜 新鲜的应该很好吃