时代号子

用料

主料



瘦肉1000克

辅料

酱油半碗

小茴香1勺

桂皮1块

香叶2片

八角2个

盐1勺

鸡精1小勺

料酒1汤匙

水适量

蜂蜜1勺

卤肉的做法

1.

洗干净



2.

煮好的肉去炸会好些



3.

煮好放盘子凉会，最好沥水



4.

猪皮那抹上蜂蜜，锅里倒油去炸，这个是炸后的。炸的过程要小心，最好拿锅盖盖会，油会溅出来的



5.

洗这配料



6.

和酱油，水，肉，盐，一起炖15分钟吧



7.

出锅



8.

切块，摆盘，刚好家里没有香菜之类的，可以放中间会好看些！



卤肉成品图







烹饪技巧

如果想要口感软点，炖的时间加长！喜欢吃辣的，在炖的过程可以放少许辣椒下去

poco1987

看着美的很么   就是感觉略微有点腻啊  不管了先做做看

AQ3PQ

卤肉就是要吃肥的，但要加热了吃，冷了吃确实腻