自个儿

用料

主料



鸭腿1个

调料

食盐25克

姜4片

蒜3瓣

八角3个

花椒30粒

料酒1汤匙

香油1茶匙

凉拌汁1汤匙

水适量

家常盐水鸭的做法

1.干锅小火将盐和花椒放入翻炒至盐变微黄



2.趁热将这些材料抹在鸭腿上，入冰箱冷藏腌制半天左右，这中间要取出揉捏下以便入味均匀



3.深锅中放入姜、大料，将鸭腿和腌制材料一起放入锅内，倒入少许料酒、加一点的盐



4.加入刚没过鸭腿的清水烧开，转小火焖煮25分钟左右，关火继续焖10分钟



5.取出沥干水分，趁热刷上香油，放凉后切片，另外准备蘸酱，少许蒜蓉，凉拌汁，几滴香油拌匀即可