yexuba1

用料
主料：黄油40克、糖粉40克、淡奶油30克、低筋面粉60克、奶粉20克、蛋清40克、柠檬汁3滴
辅料：白巧克力100克、淡奶油15克、抹茶粉1克

做法

1.黄油室温软化，切成小块放盆中，加入糖粉




2.用电动打蛋器搅打均匀，分两次加淡奶油搅匀




3.筛入低筋面粉




4.加入奶粉




5.用刮刀切拌均匀




6.蛋清加柠檬汁




7.用电动打蛋器打到硬性发泡




8.分两次加到面糊中




9.用刮刀拌匀




10.瓦片酥模具放在油布上，用橡皮刮刀将面糊抹在方框内




11.用不锈钢刮刀刮平，慢慢把模具揭下来




12.连油布一起放在烤盘上，送入预热好的烤箱中层




13.上下火150度烤8分钟左右




14.烤到边缘微微变黄即可




15.剩余面糊加1克抹茶粉




16.用手抽搅拌均匀，用同样的方法做成饼干




17.白巧克力加淡奶油，隔40度左右温水融化




18.装裱花袋，挤在瓦片酥模具上




19.用刮刀刮平，送入冰箱冷藏10分钟




20.将烤好的饼干挤上一点融化的巧克力




21.两片为一组，分别挤上巧克力，把夹心放在中间




22.白色恋人就做好了



[ 本帖最后由 yexuba1 于 2021-2-14 18:54(GMT+8) 编辑 ]

lierzhou

白色恋人？都绿了！