tonytomas

豆腐属营养价值较高的豆制品，巧妙的做好这道菜，可百吃不厌。
原料：豆腐，番茄酱，淀粉，白醋。




步骤1：将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。


步骤2：将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。学院因为放假，淀粉少了些，没有办法忘记买了。



骤3：锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。


步骤4：炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事。倒白醋，加点糖。为什么倒白醋我也不太清楚，可能是调味吧，桃李烹饪学院的大师只告诉我我怎么做，问他为什么，他说报名后就会告诉你的。




步骤5：开就可以勾点欠了。熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。

大家想做的话就多练习练习吧，同样我也要多练练的。哪有一生下来就会做饭的啊！所以说陌生人对自己影响有时候真蛮大的，希望我这个桃李烹饪学院的“小桃”能影响更多的美食爱好者学会做几道简单的菜，这不为过吧。

lookeer

这道菜我一直想学呢，柔嫩爽口，因为我媳妇儿特别爱吃，每回出去吃，这是必选菜，楼主分享的和我们吃的大体一致 ，一定好好学习，感谢分享

wgyluxan

做法不难，可是用嫩豆腐还是用老豆腐呢？

sz5229011

豆腐的吃法太多了，这个味道应该不错呢，用老豆腐应该好吃点

qq2132497153

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能

glj7660

光看已经很有食欲了  不错 不错有机会弄点尝尝

高级贾宝玉

这个脆皮豆腐看样子味道应该是不错的，但是要再放点葱花我想那味道更不用说了．