扎得深

用料

主料



鸡蛋8个

辅料

盐1茶匙

生抽1汤匙

五香粉4克

老抽1汤匙

糖5克

八角1个

桂皮5克

陈皮5克

香叶2片

茶包2个

茶叶蛋的做法

1.

鸡蛋清洗干净



2.

将鸡蛋放入煮锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火



3.

准备茶包、八角、香叶、桂皮、陈皮



4.

用勺子将鸡蛋壳一个个敲破



5.

放入茶包、八角、香叶、桂皮、陈皮



6.

加入老抽



7.

加入生抽



8.

加入盐



9.

加入糖



10.

加入五香粉



11.

盖上锅盖，中火烧开，转小火煮十五分钟，晾凉后放入冰箱冷藏一天入味即可食用



茶叶蛋成品图











烹饪技巧

1、鸡蛋要冷水下锅，水中放入适量盐，鸡蛋不易破；

2、煮好的鸡蛋冷藏浸泡时间长一些更加入味好吃。

KCXP

感觉把壳拨了还要入味 吃的时候蘸汤汁

woaidadamimi

自己家做的话，还是把鸡蛋壳都去掉的好，更入味，吃起来也方便。