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| 中等成本 发表于 2019-6-27 21:38 只看TA 1楼 |
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[转帖] 青翠茼蒿面包[18P] 用料主料  茼蒿泥75克  高筋粉140克  蛋液30克  干酵母2克  盐2克  细砂糖25克  黄油15克 辅料 白芝麻适量 青翠茼蒿面包#美的电烤箱#的做法 1. 用料：茼蒿泥75克，高筋粉140克，黄油15克，蛋液30克，干酵母2克，盐2克，砂糖25克，白芝麻适量  2. 将除黄油，芝麻外的面团料倒入面包桶中，启动和面程序。  3. 揉成光滑面团，加入黄油。  4. 继续搅拌至能拉出薄膜。  5. 放入大碗，发酵至两倍大。  6. 排气，分割成7等分，滚圆，放入6寸圆模中，置温暖处发酵。  7. 面团再次长至两倍大。  8. 表面刷蛋液，撒上芝麻。  9. 放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约20分钟左右。  10. 出炉。  11. 趁热脱模。  12. 乐享烘烤 生活更有味  青翠茼蒿面包#美的电烤箱#成品图     烹饪技巧 发酵时间需根据气温情况而定。 表面芝麻可以用其他坚果代替。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。 |
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