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| 成功模式 发表于 2019-7-7 10:49 只看TA 1楼 |
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[转帖] 巧克力甜甜圈[23P] 用料主料  鸡蛋3个  细砂糖90克  玉米油90克  低筋面粉150克 辅料 泡打粉5克 盐2克 香草精几滴 黄油少许 巧克力甜甜圈的做法 1. 1先准备好材料。  2. 将鸡蛋打入赶紧的盆里，加入细砂糖。  3. 搅拌均匀。  4. 加入几滴香草精搅拌均匀。  5. 筛入低筋面粉、泡打粉和盐。  6. 搅拌均匀。  7. 倒入玉米油。  8. 搅拌顺滑，提起打蛋头低落不马上消失的状态。  9. 将蛋糕糊装入裱花袋内。  10. 将甜甜圈模具刷一层黄油。  11. 将裱花袋剪小口，挤入模具8分满。  12. 轻震模具，用牙签挑掉大气泡。  13. 放入预热好的烤箱，上下170度，中层烘烤20-25分钟左右，表面微黄即可出炉。  14. 出炉后轻震出热气，用竹签挑起蛋糕翻面脱模，放网架上晾凉。  15. 巧克力隔温水融化。  16. 将甜甜圈光滑一面放入白巧克力中，用手按压，使四周都均匀的裹上巧克力。  17. 粉色巧克力装入裱花袋剪小口，在裹好巧克力的甜甜圈上淋上喜欢的纹路，撒上糖珠凝固即可。  巧克力甜甜圈成品图     烹饪技巧 1具体烘烤时间和温度请按自家烤箱调整，上色不均匀可以调整一下烤盘位置，或者部分上色深的盖锡纸，其它的再烤几分。\n2配方里方子玉米油，模具最好刷一层黄油防粘容易脱模。 |
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