故里

步骤1

将猪肉剁成肉末或把买来的肉末装到碗里。把香油、盐、料酒、酱油、淀粉拌入腌制20分钟左右。
【炸藕盒】的做法图解2
步骤2

将葱姜洗净加入1/4杯水搅拌成姜葱水，缓缓加入肉馅里搅拌至肉馅湿润，备用。
【炸藕盒】的做法图解3
步骤3

把面粉、仕达粉、胡椒粉、盐和食油加温水调成糊状，以能挂到藕为准。 放一边静置备用。
【炸藕盒】的做法图解4
步骤4

处理藕的时候我给忘了拍照, 先将藕洗净削皮切片。切片的时候一刀不要切到底，第二刀再切开，这样连片莲藕就形成一个薄页的样子，可以在中间酿肉。 把肉馅酿到藕片里。
【炸藕盒】的做法图解5
步骤5

面糊再次搅拌匀，把酿好的藕浸到面糊了里挂糊。
【炸藕盒】的做法图解6
步骤6

锅烧热加食油加热至七分热， 把挂好糊的莲藕片，放到热油里炸至金黄色捞出即可。喜欢更酥脆的口感可以先炸至七分熟然后返锅二次炸酥。
【炸藕盒】的做法图解7
步骤7

炸好的藕盒沥干油即可上桌。