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用料

主料



鸡蛋4个



牛奶50克



面粉30克



低筋面粉80克

辅料

糖粉10克

白砂糖20克

柠檬汁3克

蔓越莓15克

蛋糕卷的做法

1.

四个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离



2.

牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀



3.

加入糖粉，面粉，搅拌均匀



4.

加入过筛低筋面粉，搅拌成团



5.

蛋清中加入白砂糖，柠檬汁，打发，倒入奶油，搅拌均匀



6.

倒入烤盘，摊成饼，撒上蔓越莓



7.

烤箱预热160℃，18分钟



蛋糕卷成品图







烹饪技巧

注意把握火候

zengqingpeng213

这种类型的蛋糕我也试着做过，不知道是不是烤箱质量不好的原因还是因为没有预热烤箱，总是效果不好