无人区

用料

主料



高粉500克



龙眼蜂蜜60克



枣泥酱100克



牛奶250克



鸡蛋1个



白砂糖50克



酵母粉7克

辅料

黄油40克

龙眼蜂蜜枣泥养生吐司的做法

1.

将蜂蜜倒入揉面盆中；



2.

放入枣泥酱；



3.

再放入除黄油以外的所有材料；



4.

用后油法将面团揉至完全阶段后，整理好，盖上保鲜膜；



5.

放到温暖的地方进行一次发酵至原来的2倍大；



6.

将一次发酵好的面团取出放到案板上，用手掌按压排气；



7.

将面团平均分割成四个，滚圆后盖保鲜膜中间醒发15-20分钟；



8.

取一面团擀成长方形；



9.

翻面后将两侧向中间折叠并将收口捏紧；



10.

用擀面杖擀长，底边擀薄，从上向下卷起，收好口；



11.

将其它面团也整形后放到吐司盒中；



12.

将吐司盒放到烤箱里，开发酵功能，烤箱底部放一盘热水增加湿度，发到九分满后取出。烤箱上下火175度预热后，将吐司盒放入烤箱，烤40分钟左右，取出后立即倒出，在烤网上晾凉后装袋密封保存。



龙眼蜂蜜枣泥养生吐司成品图













烹饪技巧

晴天啰嗦：

1.蜂蜜的量不能放的太多，成品口感会发粘；

2.如果没有枣泥，可以再加1枚鸡蛋代替；

3.因面粉的吸湿性不同，其中液体量要自己行调整；

4.各家的烤箱不一样，温度要稍做调整，烤到8-9分钟吐司上色后，要加盖锡纸，防止吐司上部烤糊。