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“铁锅炖大鹅是东北的一道菜，正好有人给送了一只鹅来，做来尝尝。”食材明细主料鹅一只辅料葱姜适量土豆一个花椒一撮桂皮两小块香叶两片草果一个八角两个丁香两个干辣椒两个老抽少许生抽少许原味口味未知难度铁锅炖大鹅的做法步骤



1把鹅剁成小块，上面的是鹅肝。



2准备调料:八角，桂皮，丁香，草果，花椒，香叶，葱姜切小块。



3锅中放水，倒入剁好的鹅块，焯水。



4这是焯过水的鹅。



5锅中放油，倒入香料炒香。



6放葱姜爆香。



7倒入焯好水的鹅块进行煸炒。



8倒入少许老抽生抽调色。



9炒香后放入开水，没过鹅块，放入干辣椒，开锅后关小火，炖40分钟。



10准备一个土豆，去皮切块。



11鹅肉炖软后放去土豆块继续把土豆炖软就可以了。



12鹅肉筋道，土豆香甜软糯。

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