烈性女神

用料

主料



猪蹄4个

辅料

油2汤匙

特级酱油2汤匙

甜面酱3汤匙

冰糖1小把

料酒3汤匙

大葱3段

姜2片

八角2个

桂皮1块

热水1壶

酱猪蹄的做法

1.

猪蹄用清水浸泡3个小时，每隔半小时换一次水，



2.

炒锅中倒油，中火加热，下冰糖炒至焦糖色，



3.

下猪蹄翻炒，



4.

炒至上色后关火，



5.

将炒好的猪蹄倒入压力锅中，加入葱段、姜片，八角和桂皮，



6.

加热水没过猪蹄，



7.

加入2汤匙特级酱油，



8.

加入3汤匙甜面酱，



9.

加入3汤匙料酒，



10.

上气后，压40分钟，



11.

压好的猪蹄非常软烂。



酱猪蹄成品图













烹饪技巧

买猪蹄时，可以让卖家直接给剁开，不然回家会比较难处理。

fhmq

虽然做这猪蹄比较费时费力，但看着就流口水，赞一个！