snowstorm

用料

主料



猪蹄2只

调料

食盐半勺

酱油1勺

醋1勺

葱1段

姜1块

蒜5瓣

白糖2大勺

糟卤半瓶

黑胡椒1小勺

水适量

香料1包

辣椒酱1大勺

辣酱1勺

香糟卤蹄花的做法

1.猪蹄洗净，剁成大块儿，凉水入锅，大火煮开，中火焯烫5分钟，其间不断打去浮沫，直到浮沫出尽

2.捞出蹄花，用不烫手的热水冲洗干净，备用



3.煮锅中加入葱姜、调料包(有啥放啥，也可以让商家配或用市售现成的)、黑胡椒粒和半瓶香糟卤汁(我用了市售品)

4.加入2大勺白糖



5.放入猪蹄花

6.再加入适量热水，没过猪蹄即可



7.大火煮开后，尝尝味道，可适量加盐(卤水是咸的)

8.转小火，加盖，卤煮1到1.5小时，至猪蹄熟烂即可(可用高压锅，上汽后压15到20分钟)上桌，佐辣椒酱、蒜泥汁或酱油辣根

肚兜兜大胸

明天就去买个猪蹄试一试

sdpapet

感觉这个很清淡，有机会试试，我还是比较喜欢酱色深的。