‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
 30 123
发新话题
打印

[转帖] 四川豆花[31P]

linhong85

LEVEL 2

Rank: 1

积分
9 
金币
461 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2009-4-23 
最后登录
2022-4-12 
21楼 大 中 小 发表于 2016-3-25 17:35  只看该作者
0
小的时候吃过，现在外边吃的都不怎么正中了，用石磨子推出来的才香……可惜很难吃到了……

TOP

胡子627

LEVEL 1

积分
3 
金币
155 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2009-2-6 
最后登录
2022-2-26 
22楼 大 中 小 发表于 2016-3-25 17:44  只看该作者
0
内容四川豆花豆腥气比较浓，其实陕西汉中有一种热豆腐，就是改良的四川豆花。里面加腌制的韭菜，味道提升一大截

TOP

Paris

LEVEL 2

Rank: 1

积分
5 
金币
231 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2016-1-4 
最后登录
2023-6-12 
23楼 大 中 小 发表于 2016-3-30 19:43  只看该作者
0
选大铁锅，不是煮汤那种，最好是广口铁锅，这样后期加碱水的时候更均匀。

TOP

li8902000

Ban to Visit(禁访)

积分
-241 
金币
466 枚 
威望
-50 点 
金镑
0 个 
银币
3 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2018-6-3 
最后登录
2024-1-7 
24楼 大 中 小 发表于 2019-6-15 22:01  只看该作者
0
胆水豆花看上去好粗糙，还是用内脂做豆花好，细嫩爽滑味道更好吃。

TOP

337598106

LEVEL 7

Rank: 6Rank: 6

积分
72 
金币
3608 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
32 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2018-10-1 
最后登录
2024-5-20 
25楼 大 中 小 发表于 2019-6-16 00:02  只看该作者
0
这豆花看着就鲜嫩到了极致，一定入口即化。

TOP

dboy179

LEVEL 1

积分
0 
金币
0 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2012-4-14 
最后登录
2022-6-13 
26楼 大 中 小 发表于 2019-6-16 00:16  只看该作者
0
d豆花这个其实就是内置豆腐吧

TOP

laomaomao1952

LEVEL 1

积分
0 
金币
1 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2009-4-20 
最后登录
2021-9-4 
27楼 大 中 小 发表于 2019-6-20 21:51  只看该作者
0
舌尖2有一集介绍这个豆花，配上川味的调味料，馋涎欲滴啊

TOP

幽冥

LEVEL 2

Rank: 1

积分
7 
金币
362 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
2 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2018-11-16 
最后登录
2025-3-2 
28楼 大 中 小 发表于 2019-6-20 23:13  只看该作者
0
四川豆花和我们这里还是不一样，看起来还不错

TOP

langmaxinxi

LEVEL 0

积分
-1 
金币
-29 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2012-5-12 
最后登录
2024-12-7 
29楼 大 中 小 发表于 2019-6-22 13:57  只看该作者
0
喜欢吃，但是自己做起来程序好像有点复杂，还是买吃吧

TOP

肚兜兜大胸

LEVEL 1

积分
4 
金币
223 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
10 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2019-6-18 
最后登录
2025-2-27 
30楼 大 中 小 发表于 2019-6-22 15:32  只看该作者
0
胆水是什么东西啊？类似于卤水吗？

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
 30 123
发新话题
当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-13 01:14

Processed in 0.050876 second(s), 4 queries.