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标题: [转帖] 家常盐水鸭[7P] [打印本页]

作者: 72变计划 时间: 2019-6-20 20:15 标题: 家常盐水鸭[7P]

用料

主料

鸭腿1个

调料

食盐25克

姜4片

蒜3瓣

八角3个

花椒30粒

料酒1汤匙

香油1茶匙

凉拌汁1汤匙

水适量

家常盐水鸭的做法

1.干锅小火将盐和花椒放入翻炒至盐变微黄

2.趁热将这些材料抹在鸭腿上，入冰箱冷藏腌制半天左右，这中间要取出揉捏下以便入味均匀

3.深锅中放入姜、大料，将鸭腿和腌制材料一起放入锅内，倒入少许料酒、加一点的盐

4.加入刚没过鸭腿的清水烧开，转小火焖煮25分钟左右，关火继续焖10分钟

5.取出沥干水分，趁热刷上香油，放凉后切片，另外准备蘸酱，少许蒜蓉，凉拌汁，几滴香油拌匀即可

作者: 1067792728@q 时间: 2019-7-3 23:31

鸭肉不煸炒过的话不会有怪味吗。

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