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标题: [转帖] 炸萝卜豆腐丸子[12P] [打印本页]

作者: 2385269132 时间: 2021-2-7 23:18 标题: 炸萝卜豆腐丸子[12P]

炸丸子，食材任意搭配，喜欢什么就放，容易操作，咸香可口，多炸点放着，煮汤，煮面放几个都非常不错的，刚炸好就吃得停不下来呢。
主料
豆腐适量
白萝卜一个
胡萝卜半个
辅料
香菇适量
虾米适量
红葱头适量
马蹄适量
香菜适量
香芹适量
调料
油适量
盐少许
花椒粉少许
五香粉少许
炸萝卜豆腐丸子的做法步骤

1.准备好所有食材:如图。

2.将香芹，香菜，马蹄，香菇，虾米，红葱头，切碎。

3.胡萝卜，白萝卜刷丝。

4.豆腐捏碎。

5.把所有食材放入大盆中加调料和适量的红薯粉拌匀。

6.锅中放适量的油(葵花籽油)烧五成热。

7.将拌好食材搓成丸子。

8.放入油锅中，中小火慢炸。

9.炸至金黄酥脆即可。

10.捞出来沥油。

11.成品图。

12.成品图。

作者: jackxie 时间: 2021-2-11 12:20

不错，这个菜谱我喜欢，萝卜口感清爽豆腐口感软滑，这两样食材合起来做的丸子想着就好吃；因为平时非常喜欢吃藕圆子，基本配方和做法跟这个菜谱比较类似，无非是将萝卜换成了藕，藕圆子里也会添加一些豆腐来解腻，但是感觉萝卜应该比藕的口感更好一些吧～！

作者: 娇云瑞雾 时间: 2021-2-11 15:07

百度才知道，荸荠在部分地区原来也叫马蹄。

作者: ygahxdhz 时间: 2021-2-11 18:50

想问问我做丸子的时候经常捏不成团子，会散，怎么也救不回来，应该有怎么办

作者: kuang13 时间: 2021-2-12 08:40

豆腐丸子软糯适口，比单纯的萝卜丸子更好吃

作者: pingguoli 时间: 2021-2-15 01:50

谢谢楼主分享做法，今天按照这个做法尝试一下，果然非常好吃。只不过没有香菜，下次一定要把这个青菜加里面。

作者: lierzhou 时间: 2021-3-14 10:54

萝卜丸子里加点肉更好吃，感觉比纯肉纯素都好吃

作者: jingxia9988 时间: 2021-3-19 11:53

其实南北方都有炸丸子这道菜，炸法都大同小异，关键的是丸子的调和口味上大有不同，楼主这属于南方的馅料调和吧，相对来说清爽一点

作者: huangjinlang 时间: 2021-3-19 21:06

我的天，没想到居然用料如此之多啊，还以为只有萝卜豆腐就可以了呢，有时间试试看，这么做肯定好吃啊

作者: tomplayer 时间: 2021-3-20 07:32

在四川这边用的味道更重一些，加上豆瓣酱完全是另外一番风味啊

作者: langwang2005 时间: 2021-3-20 13:30

这道菜经常有，有人用的是豆腐渣，感觉也挺好吃的，植物蛋白，比动物蛋白健康，就是吸收不如动物蛋白。

作者: Asq1 时间: 2021-4-7 06:32

不错，这个菜谱我喜欢，萝卜口感清爽豆腐口感软滑，这两样食材合起来做的丸子想着就好吃；因为平时非常喜欢吃藕圆子，基本配方和做法跟这个菜谱比较类似

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