SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 千叶纹蛋糕[16P] [打印本页]

作者: 从我做起 时间: 2021-2-8 09:13 标题: 千叶纹蛋糕[16P]

“很常见的千叶纹蛋糕，常做成蛋糕卷的样子，我觉得自己没那个水平，没有卷，直接切成蛋糕块儿了，而且加了点儿树莓果酱，味道也超棒哟~”用料
主料

鸡蛋3个

低筋面粉60克

玉米油30毫升
辅料
柠檬汁3滴
香草精2滴
白砂糖50克
树莓果酱5克
可可粉2克
千叶纹蛋糕的做法
1.
鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋清中加入三滴柠檬汁，第一次放入白砂糖

2.
两滴香草精，打至粗泡产生。剩余的砂糖分两次加入，打至湿性发泡

3.
蛋黄中放入树莓果酱，搅拌均匀。筛入低筋面粉

4.
倒入玉米油，翻拌均匀。取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀

5.
翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，（记得取出一小部分的蛋清，用来后面的调可可粉糊）继续翻拌均匀，倒在烤盘上，磕震去大气泡

6.
一小部分的蛋清和可可粉翻拌匀，放入裱花袋中。可可糊在蛋糕糊上画上条纹

7.
用牙签划出花纹（后来我又加了几条纹路）。预热烤箱，上下火160度40分钟左右。烤好以后撕去锡纸或油纸放凉即可

8.
完全放凉以后

9.
切块儿

10.
开吃吧

千叶纹蛋糕成品图

烹饪技巧
烤箱设置仅供参考哟~

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.255.97/bbs/)