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标题: [美食] 红烧肉[9P] [打印本页]

作者: clmodo 时间: 2025-3-10 14:48 标题: 红烧肉[9P]

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红烧肉是中国人永远吃不腻的一道菜

用料
五花肉
葱
姜
蒜
冰糖
花椒
大料
小茴香
干辣椒
老抽生抽调好的汁

红烧肉的做法
1.将五花肉切成2厘米见方的大块[attach]4435033[/attach]
2.锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味[attach]4435034[/attach]
3.将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味[attach]4435035[/attach]
4.锅内做油放入冰糖，改小火[attach]4435036[/attach]
5.炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小[attach]4435037[/attach]
6.倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖[attach]4435038[/attach]
7.汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖[attach]4435039[/attach]
8.改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁[attach]4435040[/attach]

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