SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 妈妈私房菜--蒸牛奶冻[8P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2011-4-27 20:55 标题: 妈妈私房菜--蒸牛奶冻[8P]

烹制方法　

材料：奶（100ML）、面粉（15克）、粟粉（20克）、淀粉（15克）
调料：糖（15克）

1　将牛奶倒入大碗里，放入糖调味，搅拌均匀

2　分别称出15g面粉、20g粟粉、15g淀粉，混合在一起

3　将混合粉倒入牛奶中，慢慢搅拌均匀

4　用勺子将无法融化的粉团匀开，倒入蒸碗里

5　烧热半锅水，将牛奶混合物放入蒸锅上，隔水蒸15分钟

6　待牛奶冻完全蒸熟凝固后，摊凉再放入冰箱冷藏柜中，冷藏一小时

7　最后将牛奶冻倒在碟子上，用模具做出自己喜欢的造型，即可食用

作者: selangchong1984 时间: 2011-4-27 21:34

好像不是很难做啊
有时间自己也来做做看~

作者: ljfeng 时间: 2011-4-27 21:38

看起来非常不错，学习学习，有时间自己试试

作者: masterload 时间: 2011-4-27 21:41

看这原料和做法，我就囧了，难道是山寨冰激凌？

作者: im949527 时间: 2011-4-28 16:22

天氣熱了，這個正好可以解暑。不過就是不知道好不做。

作者: 48hero 时间: 2011-4-28 18:17

偶喜欢吃的甜食，不知道跟那种老酸奶一不一样？

作者: 52376305 时间: 2011-4-28 18:58

哈哈,,还有温馨的母女照,个人觉得直接喝牛奶还省事点,不过这样弄也特有一翻风味..

作者: sisshanshan 时间: 2011-4-28 19:09 标题: 回复 1楼的帖子

介个可以试一试看,简单不贵,不过真像山寨冰激凌

作者: shaolin 时间: 2011-4-28 19:12 标题: 回复 1楼的帖子

做法很简单哦，可以实施，呵呵，不知道不放糖会不会更好吃

作者: lxriori 时间: 2011-4-28 20:12

看第一张图还以为来错地方了，会一手好厨艺的女人真是好啊

作者: bhzf666_1 时间: 2011-4-28 21:26

夏天快到了，这个绝对会是夏天的解暑小甜品，多做些放在冰箱里哦，
正好五一休息在家里试试看，谢谢分享。

作者: jsbyxzm 时间: 2011-4-28 22:07

女儿比妈妈漂亮养眼多了，妈妈的老，估计就是操劳生活多了，嗯，天下妈妈都一样。

作者: cxl-job@163.com 时间: 2011-4-28 22:21

我就是喜欢这种又简单，又方便的小吃。

作者: 336119 时间: 2011-4-28 22:51

我同学酸奶机给我做过酸奶，更楼主介绍的这款菜很像。

作者: 老家兄弟 时间: 2011-4-28 23:17

看起来有点像家里常做的焖子，牛奶味一定很浓。支持楼主

作者: xb1206 时间: 2011-4-28 23:24

引用:

原帖由 masterload 于 2011-4-27 21:41 发表
看这原料和做法，我就囧了，难道是山寨冰激凌？

的确有点像山寨冰激凌，但是自己做的要安全些，最近食品安全可是搞的人心惶惶！学习了！老婆一定会喜欢吃的！

作者: 221200 时间: 2011-4-29 00:11

真不错，看起来挺好，我媳妇很喜欢吃这样的食品
现在不怎么敢吃甜食了，怕胖
还是支持一下！

作者: xiaozhu888 时间: 2011-4-29 00:32

小女孩很可爱！菜做的也很不错，值得自己尝试一下～

作者: zhzt0018 时间: 2011-4-29 03:40

看起来很好做很方便啊,嗯,可以去试试,夏天到了,做点来吃清凉解暑~

作者: mullenhao 时间: 2011-4-29 05:51

经常在这里会看到妈妈给小孩做的甜点..看起来还是很羡慕滴..感觉幸福幸福的嘛

作者: gts4sa 时间: 2011-4-29 07:25

这个牛奶冻做法不复杂

作者: 太始 时间: 2011-4-29 11:41

看着不错, 不知道口感怎么样.看LS有人说象冰激凌,我感觉象布丁

作者: pulubi 时间: 2011-4-29 12:09

这倒是一道很不错的点心，有空的时候，我得试试。

作者: thuggismfox 时间: 2011-4-29 14:07

牛奶和面粉在一起蒸...不知道是啥味道..回头去试试,谢谢楼主分享``

作者: 2896891 时间: 2011-4-29 14:14

不知道做出来好不好吃有时间弄来看看！顶起

作者: dtiger2009 时间: 2011-4-29 16:29

非常不错，但是不知道味道如何，准备试一下

作者: setman 时间: 2011-4-29 19:16

没吃过，好想试试，楼主的妈妈真是厉害啊。我听都没听过的菜能做出来。

作者: leozhouchen 时间: 2011-4-29 21:58

好像很简单的样子啊？我自己有空也买盒牛奶试试看啊

作者: mawenfeng00123 时间: 2011-4-29 23:37

嗯以前妈妈也给我做过牛奶冻很好吃啊但是和楼主的做法不太一样我妈妈是用酸牛奶做的~

作者: ltnpb 时间: 2011-4-30 00:23

做出来难道就是冰淇林的感觉吗。比较麻烦，还不如自己出去买

作者: 魂碎 时间: 2011-4-30 14:30

这个菜估计我老婆比较喜欢吃，哈哈，牛奶的东西

作者: yongguang67810 时间: 2011-4-30 16:09

这个念头不错地，还可以按照自己的口味添加其他的原料，谢谢啦

作者: xiaoshuaigou 时间: 2011-4-30 16:39

我就喜欢这种冰冰的食物，吃起来很爽啊！！！！

作者: tj8888 时间: 2011-5-3 08:51

有点像顺德的炸牛奶，就是差了过油那个步骤，lz有兴趣也可以试试广东风味

作者: yzjyzcm 时间: 2011-5-3 09:21

看样子，很简单，家里正好有没喝完的特仑苏，中午实验一下！

作者: askl800 时间: 2011-5-3 14:06

第一次看到可以这样吃，谢谢楼主了，我有空自己学着做做!

作者: limite2 时间: 2011-5-3 17:09

又是加热又是冷冻的，两重天啊。不过挺喜欢甜食，有空可以试试。

作者: 08w2123456 时间: 2011-5-3 17:13

是不是有点像牛奶雪糕啊，夏天要来了自己可以试试。

作者: excalibur 时间: 2011-5-3 17:29

家常做法，创意新颖啊，以前还真是没吃过，不知道和酸奶有什么区别，要是放到冰箱里面冻一下，会不会更好吃呢！

作者: 大山hhxhh 时间: 2011-5-3 17:39

在牛奶里加一些果粒，味道会更好。像菠萝、苹果、草莓等。

作者: bigbearwp 时间: 2011-5-5 13:28

有点类似于牛奶布丁的做法，只不过没放鸡蛋，而且是用蒸的方法。家里没有烤箱的有福了，孩子肯定会很喜欢吃的。

作者: dannyfan 时间: 2011-5-5 13:29

我可以很负责人地说按照这个方法做出来的效果是根本不能吃的，并不是什么东西照搬就能做出理想的美食

作者: gamecard23 时间: 2011-5-5 13:52

感觉应该先倒入模具中再放入冰箱中冷冻吧，另外加点果汁也许更好

作者: newnewnews 时间: 2011-5-5 15:02

牛奶不是说加热超过80度就营养全失了吗?

剩下的只有口感而已..

作者: love_u2010 时间: 2011-5-5 16:21

引用:

原帖由 masterload 于 2011-4-27 21:41 发表
看这原料和做法，我就囧了，难道是山寨冰激凌？

不是冰激凌，应该是山寨果冻吧。也可以叫做冰点

作者: mckz001 时间: 2011-5-5 17:11

这做的也太粗糙了，玉米粉还好，加了面粉之类的做出来的口感会很像糕点类的，看着配方就没食欲哦

作者: hanfeng7 时间: 2011-5-5 23:38

看起来不错哦~有时间试试看，营养又美味哦

作者: 13667261680 时间: 2011-5-6 11:27

牛奶冻，真的是第一次听说阿，是不是营养比单纯的喝牛奶要高?

作者: linlu36 时间: 2011-5-6 13:18

个人觉得直接喝牛奶还省事点,不知道不放糖会不会更好吃？

作者: singlelion7 时间: 2011-5-6 13:55

这种做法是很简便，我还试过，味道还不错。

作者: dqhily135 时间: 2011-5-6 15:30

甜食还是少来点，老外爱吃咱们中国人这种甜食还是少吃

作者: solo1999 时间: 2011-5-6 18:14

明天做来给我女儿尝尝牛奶冻的滋味。估计和冰激凌没太大区别

作者: theelftheodore 时间: 2011-5-6 19:10

之前尝试过好几次，可惜一直失败，下次再试试

作者: lcdgg 时间: 2011-5-6 22:07 标题: 回复 1楼的帖子

甜点，对于这种东西我一向没有什么抵抗力。在家里试试看

作者: yxslss1127 时间: 2011-5-6 22:17

学会了，好贴，多多发这样的好贴，可以好好的学习

作者: chxtc232 时间: 2011-5-7 00:23 标题: 回复 1楼的帖子

牛奶是不错，但是不太适合我这样的懒人啊以后给孩子做吧

作者: daduhanzi 时间: 2011-5-7 10:30

第一次听说牛奶也可以这么吃，赶紧照猫画虎的学做一下，看看起来味道不错

作者: wcj412206 时间: 2011-5-8 02:20

妈妈私房菜--蒸牛奶冻这东西不错啊很好吃啊

作者: jeqqqqq 时间: 2011-5-8 09:36

做法简单而且很有营养估计儿童会很喜欢吃，因为这个就像冰激凌一样但是比冰激凌更加卫生更加营养，我想如果再加点花生和芝麻味道会更好。

作者: virya 时间: 2011-5-8 19:55

姜撞牛奶也是这样子的冻，牛奶加入香草精煮，也是这样子的。

作者: 19860913aa 时间: 2011-5-8 20:09

可以学着做做看今天可是母亲节做给妈妈吃吃哦感动她一下嘻嘻

作者: 261329663 时间: 2011-5-9 00:44

这东西做出来，算糕点还是算冷饮····。

作者: topbaby1 时间: 2011-5-9 21:27

哈哈，不错的东西啊，大热天来一个爽啊，自己试做下

作者: liangyeah 时间: 2011-5-9 21:48

这其实就是小时候家里自己做的雪糕啊，不过当时更简单，好像就是牛奶和淀粉混合

作者: as8421083 时间: 2011-5-10 00:40

天氣熱了，這個正好可以解暑。不過就是不知道好不做

作者: wangkb8 时间: 2011-5-10 09:43

没有栗粉，是不是可以不放了？？？看起来像冰激凌，就是不知道味道如何··

作者: xiazhaiyuan 时间: 2011-5-10 21:26

f放糖更好吃点，不错的

作者: browning1981 时间: 2011-5-10 22:21

可以试试看，做给家人尝尝，应该不错的：）

作者: linhua28 时间: 2011-5-12 12:20

栗粉是什么啊？栗子磨得粉么？好像超市没的卖啊，我很喜欢吃果冻啊，看介绍做法不是很难，很想试试啊。不过也是我老婆做，哈哈。

作者: xdh1688 时间: 2011-5-12 12:49

现在这个时候吃牛奶冻不错，有营养，有凉爽。

作者: zh2421526 时间: 2011-5-12 12:59

冰激凌？？？？？没太大想法了~

作者: zsedcftgbhujmko 时间: 2011-5-12 14:02

喜欢甜食，

一会去自己做一份试试，谢谢楼主的无私分享。很可爱的模子，哪里有卖的?

作者: whuang 时间: 2011-5-13 23:31

看着就像是以前把可乐倒到模具里做冰棒一样，不过牛奶做出来的能好吃么

作者: luqiao777 时间: 2011-5-15 00:03

夏天吃这个应该不错吧，放到冰箱里冰一下当甜点，不知道用的纯牛奶还是甜牛奶，说才不过清楚，应该放点葡萄干进去味道会更好吧，做起来倒是蛮简单，不用发酵什么的，唯一不知道的是放这3中粉进去有啥大区别吗，如果是放2种有啥不一样？？？

作者: adidasa 时间: 2011-5-15 02:12

这个还真没听过自己学识浅薄了不知这个是不是跟果冻一个味道呢

作者: zzg79 时间: 2011-5-15 07:46

做法蛮简单的，我个人觉得可能放旺仔牛奶味道会浓郁一点

作者: xiaowubgege2 时间: 2011-5-16 16:39

这些原料做出来是什么口感，质疑中。是不是有点像老酸奶那种？

作者: qzy111 时间: 2011-5-16 17:48

东旭也许很好出，但是妈妈吗长的是爱不好看

作者: 拥抱在五月 时间: 2011-5-16 18:37

粟粉?是什么东西？
牛奶做成这样感觉没什么胃口
只是有创意吧

作者: hdl333 时间: 2011-5-16 19:56

这个东西里面放了面粉、淀粉再蒸感觉怪怪的我都是放鸡蛋蒸

作者: qlsbgx 时间: 2011-5-16 20:02

这个方子奶冻凝固的很好，可是味道会有点怪。。。。

作者: 天使7768 时间: 2011-5-16 20:03

我觉得放一颗鸡蛋，味道会更好哦，或者放点百分百果汁

作者: yangcall 时间: 2011-5-16 21:18

想吃，不过不能吃（肠胃不好，不能吃太冷的东西）

作者: maoty2017 时间: 2011-5-16 21:45

这个点心很不错啊，做做比较容易，而且营养丰富啊。还是夏天的美食啊。

作者: seiya001 时间: 2011-5-16 22:05

甜品是好吃，可像我们在外打工的，没那么多工具啊。

作者: ad0905 时间: 2011-5-17 02:29

搜了下搜索来的图片看看上去不怎么美观啊估计味道还是应该可以的

作者: msxiaofei 时间: 2011-5-17 15:37

其实平常我在家里都是直接把盒装牛奶放进速冻的一层，然后等结冰之后用剪刀把口剪开直接拿勺子舀着吃，也挺香的

作者: gwq000312 时间: 2011-5-17 15:49

感觉很一般，这个菜真的没有吃过，蒸牛图片上没有体现出来

作者: ymhphip 时间: 2011-5-17 17:34

看这原料和做法，我从没想过牛奶可以这样吃

作者: wwll1009 时间: 2011-5-17 17:57

调味料是什么？应该说具体点做法不难难的事火候

作者: guoping666 时间: 2011-5-20 09:44

妈妈私房菜--蒸牛奶冻是一道甜点，收藏了，

作者: vsvs123 时间: 2011-5-20 11:19

有点复杂啊，不过看样子还是满好吃的，是酸奶味的吗

作者: xxybaoxx 时间: 2011-5-20 12:59

请问楼主没有粟粉能不能用藕粉和其他的粉代替啊~
求答

作者: canfen 时间: 2011-5-20 18:16

好像不错，看上去应该不难，不知道实验过会怎么样，感谢啊

作者: frankhzy 时间: 2011-5-20 22:57

看着好像蒸糕的做法啊，不知道效果是否和冰激凌味道一样，呵呵

作者: letianfanke 时间: 2011-5-21 05:49

很另类的一种做法，应该是很适合小孩吃的甜点。

作者: qnaq1979 时间: 2011-5-21 06:53

这个夏天来了做得一定好吃呀,谢谢了回家去做下子

作者: flfpgfleiru 时间: 2011-5-21 13:08

感觉好象在做冰激凌,夏天来了.可以做来尝尝!

作者: mmxxdd3 时间: 2011-5-21 17:34

这样的甜品相当的不错啊，制作相当简单

作者: sqzzhq001060 时间: 2011-5-21 19:50

说实话，我对西餐不感冒，可能是饮食习惯差距太多把

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.255.97/bbs/)