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标题: [转帖] 红烧蹄筋[17P] [打印本页]

作者: yanghaiping 时间: 2016-10-19 23:41 标题: 红烧蹄筋[17P]

用料
主料：牛蹄筋400克土豆100克莴笋150克
辅料：葱1棵姜5片蒜3瓣生抽2汤匙老抽1小勺米醋1汤匙料酒1汤匙油适量白糖15克白胡椒粉少许盐适量

红烧蹄筋的做法
1.葱、姜、蒜切片

2.莴笋、土豆去皮切粗条

3.生抽2汤匙、老抽小勺、米醋1汤匙、料酒1汤匙兑成碗汁

4.鲜牛蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条

5.入开水锅汆水后捞出用流动的水冲洗干净，沥干

6.选择“红烧蹄筋”程序，口感软糯，启动

7.锅内放油烧热，爆香葱姜蒜

8.加入蹄筋迅速翻炒

9.倒入碗汁

10.加开水没过蹄筋约一指高度后，加入白胡椒粉炖煮

11.烹饪时间剩余20分钟时倒入土豆，加入盐、糖调味继续焖煮

12.烹饪时间剩余5分钟时倒入莴笋继续焖煮至显示“b”字样结束

作者: wzdy129 时间: 2016-10-20 10:17

蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢。

作者: use 时间: 2016-10-21 15:49

还没吃过红烧蹄筋，看起来味道很鲜美，学习了。

作者: attackeron 时间: 2016-10-22 21:10

这个还不错哈，蹄筋看着挺下酒下饭的，还能补胶原蛋白

作者: jbb1224 时间: 2016-10-27 16:55

好没有做过呢，看过后可以自己做做看，还能当下酒菜和小零嘴

作者: 463693772 时间: 2016-10-28 16:56 标题: 回复 1楼的帖子

这个好吃，看着就非常有食欲！

作者: 兄弟祝福你 时间: 2016-10-28 17:36

减肥的人尽量少碰，毕竟脂肪的含量相对还是高的，提劲，不错的下酒菜

作者: miaoeng 时间: 2016-10-28 22:35

这个经常做经常吃，从来没有用土豆烧过
就是干烧，全蹄筋。

作者: atgg333 时间: 2016-10-29 10:20

色泽特别的好，中餐菜品讲究色排第一位呀！相信味道一定差不了。

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