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焦溜丸子的做法

1.  海米洗净用清水泡发



2.  切成细小的碎粒



3.  胡萝卜去皮切成小块、葱段、姜片，用料理机打成碎粒



4.  北豆腐用手捏碎，倒入胡萝卜碎、海米碎、五香粉、鸡蛋、面粉、盐、味达美臻品蚝油增鲜



5.  慢慢朝着一个方向不停地搅拌至上劲，用手和成粉团，粉团不要硬，也不要太软，可以攥起成团就行



6.  锅内加油烧至5成热转小火，左手抓起粉团，从虎口处挤出成丸子，逐个放在油锅中，小火慢炸，待丸子变色后，即可盛出



7.  碟中加入六月鲜特级原味酱油、味达美清香米醋、番茄沙司、糖、淀粉和清水拌匀



8.  锅中留底油倒入料汁大火煮开，转小火熬至红亮



9.  同时锅内油温再次升高至7成，将炸过的丸子放入复炸一遍，至表皮酥脆、金黄捞出



10.  迅速倒入酱汁中裹匀，撒熟芝麻出锅装盘



焦溜丸子成品图