[转帖] 简易花雕酒蒸螃蟹

原料：

　　花蟹1斤、黄酒(花雕)180ml、蛋白5只、姜片适量

　　做法：

　　1.蟹洗干净外皮，揭开盖，清理干净肺等杂物，放上姜片和洒小许的盐花，备用；

　　2.水开，第一次大火蒸4分钟，先把蛋白均匀的铺在蟹上，再把酒均匀洒上，再次(第二次)蒸5分钟即可。

　　十分简单的2个步骤即可完成，每个人都应该没有问题的。口感充分保留了螃蟹的鲜香，不喝酒的人完全不用担心有酒味

[ 本帖最后由 ollomaomao 于 2008-8-21 15:21 编辑 ]