路阳

用料

主料



糯米1000克

辅料

甜酒曲6克

醪糟适量

调料

水400克

酒酿的做法

1.提前将糯米洗净后浸泡6个小时米粒一捻就碎



2.蒸锅垫上屉布，将泡好的糯米捞出放入笼屉中，糯米上锅蒸到熟透，大约30分钟左右



3.将蒸好的糯米在一个无油无水的容器中充分翻匀、摊开晾到30度左右

4.晾开水倒入糯米饭中拌匀



5.再拌入酒曲，搅拌均匀，盖上容器的盖，放在30°左右的环境中发酵两三天(夏天直接发酵冬季可以放在暖气附近)



6.发酵好的醪糟，在表面淋上凉开水后即停止发酵，放入冰箱冷藏，尽快食用