引用:
原帖由 x2218139 于 2023-7-2 23:38 发表 
上头对打飞机频率的说法真的非常有见地,根据自己的实际情况来,不过喝咖啡这事是不是也可以参考一下这个逻辑,每个人的咖啡因代谢能力是不一样的,况且适度饮用咖啡可以有效降低心血管疾病风险,这是医学文献支撑的 ...
感谢补充。
我去翻了一些文献,发现咖啡的提神机制大概是这样的:
咖啡的效用在于抑制我们的神经元,咖啡因通过隔绝了腺苷(睡眠因子)和脑部神经的接触契合,从而表现出“提神”的效果。
通俗点比喻,咖啡不是实质上的“让你更精神”,而是通过“让你感觉不到累”,从而“感觉自己更精神”。
另外,也有文献提到咖啡因的利尿作用,可能会加速钙的排泄,减少骨骼对钙、磷的吸收,导致骨量丢失,使骨质疏松加剧。
我们日常的速溶咖啡一般咖啡因的含量都比较低(不过慎重考虑那种打着“燃脂”旗号的咖啡,可能含咖啡因量很高)
另外,冻干咖啡也会高一点,大概70mg/2g(就是某宝那种小包小包装的咖啡粉),手冲咖啡的含量也很高。
一般街边咖啡店的纯黑(如意式浓缩)也比较高,拿铁类的因为加了水和牛奶,所以还凑合。
一般来说,咖啡豆只有30%是溶于水的,其中只有10~20%的萃取是有效的(就是所谓的“风味最佳”)
豆种不同也有区分,比如罗布斯塔>阿拉比卡,云南都忽高忽低(和品控有关),另外还和你的咖啡机、煮咖啡的习惯方法都有关系。
部分文献也提到,每个人的体质不同,就像您说的“每个人的咖啡因代谢能力是不一样的”,所以临床与统计的数据往往只能作为参考。
而且我国幅员辽阔,每个地区的气候、生活、饮食习惯各有不同,人和人之间的个体差异很大,主要还是以自己的身体情况为基准。
人体有自己的规律和节奏,我们自己所需要的、能承受的限度都不同。
锻炼与放松结合、适量饮咖、张弛有度,这或许是比较理想的节奏状态。
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附参考文献:
引用:
【1】Doherty M, Smith P M. Effects of caffeine ingestion on rating of perceived exertion during and after exercise: a meta-analysis[J]. , 18 March 2005.
【2】Javier Raya-González. Acute Effects of Caffeine Supplementation on Movement Velocity in Resistance Exercise: A Systematic Review and Meta-analysis[J]. Sports Med, 2020 Apr;50(4):717-729
【3】CAPPELLETTI S, PIACENTINO D, SANI G, et al. Caffeine: cognitive and physical performance enhancer or psychoactive drug? [J]. Curr Neuropharmacol, 2015, 13(1): 71-88.
【4】HAYASHI M, MASUDA A, HORI T. The alerting effects of caffeine, bright light and face washing after a short daytime nap [J]. Clin Neurophysiol, 2003, 114(12): 2268-78.
【5】TURNBULL D, RODRICKS J V, MARIANO G F, et al. Caffeine and cardiovascular health [J]. Regul Toxicol Pharmacol, 2017, 89: 165-85.
【6】Doherty M, Smith P M. Effects of caffeine ingestion on rating of perceived exertion during and after exercise: a meta-analysis[J]. MEDICINE & SCIENCE IN SPORTS, 18 March 2005.
【7】BOLKA M, EMIRE S. Effects of coffee roasting technologies on cup quality and bioactive compounds of specialty coffee beans[J]. Food Science and Nutrition, 2020, 8(11): 6120-6130. DOI:10.1002/fsn3.1904.(这篇我感觉不太严谨)
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