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| 立个flag 发表于 2019-6-15 17:11 只看TA 1楼 |
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[转帖] 酱香鹅头鹅掌[13P] 用料主料  鹅（头）3个  鹅掌6个 辅料 油1勺 盐1小勺 郫县豆瓣酱1勺 料酒1勺 红烧汁2勺 红辣椒2个 姜3片 八角2个 蒜3瓣 香叶3片 香油几滴 砂糖1勺 酱香鹅头鹅掌的做法 1. 买回的生鹅头、鹅掌洗干净，放入锅里焯水，加点姜片  2. 等变色后用水冲干净后，捞出备用 起油锅爆香蒜片、红辣椒放入一勺郫县豆瓣酱爆香，把酱炒开  3. 放入鹅头、鹅掌一起翻炒，加料酒  4. 加红烧汁加点盐  5. 加砂糖，加八角、香叶等香料  6. 加适量的水，搅拌均匀把所有的倒入电压力锅  7. 压了25分钟重新倒回炒锅里再煮  8. 等汁水浓稠了淋点香油即可  酱香鹅头鹅掌成品图    烹饪技巧 我是用电压力锅压的，如果用一般炒锅煮估计要30-40分钟吧！ |
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