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| 萝莉∮精灵 发表于 2025-2-17 22:06 只看TA 1楼 |
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[美食] 香辣虾 [16P]  “香辣虾是过年必不可少的一道硬菜。虾麻辣香味浓，肉质紧韧爽脆，味道好吃，待客也不失面子。”食材明细主料活虾16只辅料大葱半颗生姜1块大蒜3粒香菜1颗调料花椒粉适量土豆淀粉适量盐适量白糖少许料酒1勺辣椒段适量胡椒粉1勺香辣口味炒工艺半小时耗时普通难度香辣虾的做法步骤  1准备活虾16只。  2用剪刀剪去虾枪和虾须，从虾背开背去掉虾线用清水冲洗干净。  3准备葱姜蒜洗干净。  4大葱切成斜段，大蒜生姜切成片。  5处理好虾虾腌制5分钟里面加盐，胡椒粉，料酒，葱段和姜片将。  6准备辣椒段和花椒粒。  7腌制虾的葱段和姜片取出来，里面分次加入土豆淀粉搅拌均匀。  8锅中倒油，油温五成热将腌制好的虾一个一个放进去，小火炸至酥脆。  9炸好的的虾捞出控油。  10锅中留少许底油，小火将花椒炒出香味。  11再将葱姜蒜和辣椒段放进去炒出香味。  12里面加少许盐和白糖翻炒均匀。  13再将炸好的的虾放进去翻炒至虾壳酥脆关火。  14将切好的香菜段放进去装饰。  15成品图。 |
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