xt1234 发表于 2016-7-16 12:42   只看TA 1楼
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[转帖] 金钱虾饼[8P]

工艺:炸

难度:初中水平

人数:2人份

口味:咸鲜味

准备时间:15分钟

烹饪时间:<15分钟

“年菜——金钱虾饼,做法简单但很美味,赶紧试一下哦~”

主料:猪肉馅200克虾200克馄饨皮20个

辅料:南瓜200克鸡蛋1个

调料:食盐1/2茶匙姜1小块料酒1汤匙香菜50克白糖1/2茶匙白胡椒粉1/2茶匙植物油适量

金钱虾饼的做法

1.要准备猪肉馅和虾泥1:1的比例,肉馅和虾泥可以自己剁,还需要姜末和香菜根,香菜根切末就好,再切一些南瓜丁



2.还需要一个鸡蛋,鸡蛋黄和鸡蛋白分开使用;今天的金钱虾饼不裹面包粉,用馄饨皮来代替,味道会更好



3.在玻璃碗里加入猪肉馅、虾泥、南瓜丁、香菜末、姜末、鸡蛋白、盐、白胡椒粉、料酒,还有一点点白糖,搅拌均匀

4.取馄饨皮,放适量馅料,再盖上一张馄饨皮,稍稍按压



5.找一个大小适中的杯子,借用杯口压出圆圆的形状,一个金钱虾饼就做好了



6.做好全部的虾饼



7.再涂上一层鸡蛋液,放入油锅炸成金黄色就好了







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  • 昨夜風 金币 +5 感谢分享,论坛有您更精彩! 2016-7-16 21:10
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hbhkc 发表于 2016-7-16 14:11   只看TA 2楼
看着不错,挺好的下酒菜。
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2012tian 发表于 2016-7-16 14:29   只看TA 3楼
很喜欢以虾为食材的做法,这个小朋友们一定很喜欢。
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xjli82005 发表于 2016-7-16 14:46   只看TA 4楼
一直喜欢虾,就是不喜欢油炸的做法,吃了容易上火
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lili809181 发表于 2016-7-16 16:52   只看TA 5楼
这道菜好,最后成品出来也比较干净,看着就有食欲的。
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heihei0706 发表于 2016-7-17 00:52   只看TA 6楼
这个可以码一下,个人还满喜欢吃金钱虾饼的,看上去做法也不难,明天就买材料试试看OvO 多谢~
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shou123shou123 发表于 2016-7-17 11:34   只看TA 7楼
这做法太6了,尤其是那个圆口玻璃一扣。直接就是原的。哈哈。我家有五角星的。回头做个。
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lina21 发表于 2016-7-22 16:36   只看TA 8楼
这个玻璃杯亮了 广大手残党的福音啊 回头试试 味道也能不错
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stgal26 发表于 2016-7-22 17:13   只看TA 9楼
图示方法简单易学,感谢楼主分享,很好的一道菜
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