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[转帖] 剁椒海带[10P]

天空zxm

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1楼 大 中 小 发表于 2015-12-3 11:24  只看该作者
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剁椒海带[10P]


最近特别喜欢吃剁椒，啥菜都拿剁椒来配，凉拌热炒清蒸，都很美的。 这个海带丝是早些时间买的，一直没有吃，最近有意调整了一下吃饭的习惯，每天都做一个汤，煮汤的时候顺便蒸一个菜，再随便炒一个或者拌一个，方便省事儿吃的也比较均匀，很美的。
主料
海带 (适量)
辅料
厨具
煮锅、炒锅
分类
常见菜式 凉菜 家常菜 素菜 微辣 拌 十分钟 简单难度

1材料图，海带丝提前泡好洗好了。

2坐锅烧水，开始准备调味汁，取一大勺剁椒，往剁椒中加约3克糖。

3加10毫升生抽

4.5毫升醋。

5一勺蒜泥。

6水开后放入海带丝煮开。

7捞出过凉。

8将处理好的海带丝淋水后纳碗，倒入拌好的调味汁

9另起一锅，将烹调油烧热，往料汁上浇一勺热油，拌均匀即可。
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  • myarche 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-12-3 22:18

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thankman123

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怎么吃，总是说一句，凉拌着吃，这胃口那可不是一般的高，大力支持！

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黑水神雕

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3楼 大 中 小 发表于 2015-12-12 05:55  只看该作者
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这个菜做起来是有一定难度的。
首先，家庭做这个菜要祛除其本身的海腥味是个关键，一般通过姜醋来改变。
做之前最好是蒸一下，选择那些肉厚的海带。

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158628544

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4楼 大 中 小 发表于 2015-12-12 17:41  只看该作者
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海带的腥味不重啊，煮一下就可以了，不过一直在想加点芝麻是不是更爽

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zaxln

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5楼 大 中 小 发表于 2015-12-13 16:25  只看该作者
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这个做好了真的很好吃，价格又便宜，夏天吃起来很下饭。

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Andrew0329

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6楼 大 中 小 发表于 2015-12-13 18:12  只看该作者
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额，又get到新技能了
这早上配稀饭是佳肴！
很开胃啊~~~不过似乎不能过量！

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fan4733

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7楼 大 中 小 发表于 2015-12-13 21:28  只看该作者
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只是海带还不够啊，其实凉拌最好在放豆皮丝，胡萝卜丝更好吃。

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