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[转帖] 幸福炸鸡球[6P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2016-10-10 21:11  只看该作者
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幸福炸鸡球[6P]

工艺：炸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：鸡胸脯肉100克红薯1个

辅料：面粉小半碗鸡蛋2个面包糠小半碗

调料：奶酪粉1勺黑胡椒少量

幸福炸鸡球的做法

1.先做内馅，准备一份红薯泥，在红薯泥里加入2大匙蛋液，再加适量的奶酪粉和黑胡椒碎

2.拌匀后搓成若干份的小球，直径在3厘米左右，不宜过大过小



3.再将鸡胸肉片成薄片，肉片越薄越好，肉片也要大一些，最好一片肉包裹一颗内馅，鸡胸肉不需要调味



4.用肉片包裹住内馅，做成球状

5.准备一份面粉，蛋液，面包粉



6.裹粉的顺序稍有一点不同，先裹蛋液，再裹面粉，再裹一遍蛋液，最后是面包糠

7.最后中小火炸成金黄色就好





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  • 陌上小冷 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-10-11 13:00

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bluebluestarsta

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2楼 大 中 小 发表于 2016-10-14 22:25  只看该作者
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面粉最好用高筋面粉，奶酪粉要用淡奶酪
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  • 陌上小冷 金币 +2 认真回复，奖励！ 2016-10-18 12:06

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wanglingdong

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3楼 大 中 小 发表于 2016-10-15 09:30  只看该作者
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不错，食色诱人，能把鸡肉和红薯结合在一起是非常不错的创意，营养健康，学习学习。

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woyaosilea

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4楼 大 中 小 发表于 2016-10-15 14:03  只看该作者
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油温是个问题，控制不好的话容易糊，个人感觉控制油温是个比较大的挑战

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