[转帖] 啤酒鸭

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用料：
1、鸭子一只约两斤。
2、香菇八两。
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　3、啤酒一瓶。
4、老姜一块。
　5、泡姜一小块。
　6、泡辣椒两、三个。tvb now,tvbnow,bttvb,tv series,tv drama,movie,bt,download#Z4X"M:J H+H3])O d
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　　7、豆瓣酱一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb,tv series,tv drama,movie,bt,download"@&O1g;n;t.P1N

　8、香叶五、六张。在全球每一個角落  都可以睇到TVB劇集+N(D&A%D,t6j-L.?4c$z
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9、小回香一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb,tv series,tv drama,movie,bt,download-G1h"M+e&N+a4i8~

10、桂皮一小块。210.6.90.150(Z4V4r-?%}5w"b

11、花椒一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb,tv series,tv drama,movie,bt,download'R e1S7L(F#X9y5g4P
12、酱油两大匙。TVBNOW 論壇,V!Q6_#v,M%N

13、白糖一咖啡匙。

14、美极鲜味汁一匙。
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15、盐适量。

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做法：!V;y1[-z A:U4b-N$n
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包210.6.90.150!J7v-g;f*D9B'T:z.M
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。



四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。5k/B'Q-F'C,G:R


五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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六、下鸭块翻匀。
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。

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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。

九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。TVBNOW 論壇'c+s.N:y/j'})t*Y'x
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。TVBNOW 論壇8{1K)E7c"[)?#U

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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。