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qyinzheng 发表于 2020-6-24 11:27   只看TA 41楼
记得小时候的不分生抽和老抽，就是统称酱油。现在分的很细，习惯上生抽主要烧蔬菜用的多，有咸味，少放点盐，老抽烧荤菜用的多，上色，烧出来的菜颜色会比较深。
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dcj362321 发表于 2020-6-25 16:27   只看TA 42楼
酱油最近几年，海天的金标生抽用的比较多，最好是选有（酿造酱油）标识的
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l93919861 发表于 2020-6-25 16:56   只看TA 43楼
我比较喜欢用生抽来拌凉菜
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随便来看看 发表于 2020-6-25 21:22   只看TA 44楼
小时候只有听过酱油这种说法，后来才知道有生抽老抽之分。生抽调味，老抽上色
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lmbd1972 发表于 2020-6-26 10:44   只看TA 45楼
表示只用生抽，老抽从来不同，其他的也从来不用
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huansg 发表于 2020-6-26 12:41   只看TA 46楼
谢谢分享，涨知识了。之前只晓得生抽淡，老抽色重，原来还这么多门道。
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搭达属 发表于 2020-6-26 14:29   只看TA 47楼
以前感觉生抽 老抽没啥区别楼主一說才知道区别有点大
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test0001 发表于 2020-6-26 14:45   只看TA 48楼
买个酱油还有这么多说法，谢谢，一般就买酱油和生抽，其他的没试过
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airline001 发表于 2020-6-27 07:33   只看TA 49楼
以前家里就只会去拿瓶子打酱油，什么老抽生抽都没概念，后来才懂，这也是做菜的乐趣啊，啥都不懂，就凭个人喜好，稀里糊涂弄上一桌，也吃得美美的，懂了之后，就挑剔了，什么这菜火候不对，这菜调味失败之类的，不过，我觉着啊，品尝美食确实是需要积累和经验的，多知道一些知识，做更美味的菜，岂不美哉
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