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[转帖] 辣炒平菇[15P]

qyinzheng

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1楼 大 中 小 发表于 2020-7-12 15:21  只看该作者
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辣炒平菇[15P]

辣炒平菇的做法步骤
                                                                                                       
                                                  
  •                                                                                                                                  
                                                                    1
    在早市买的新鲜蘑菇。
                                            
  •                                                                                                                                  
                                                                    2
    去根，撕成小条。
                                            
  •                                                                                                                                  
                                                                    3
    将辣妹子辣椒洗净。
                                            
  •                                                                                                                                  
                                                                    4
    切成条。
                                            
  •                                                                                                                                  
                                                                    5
    锅中热水下蘑菇，焯一下。
                                            
  •                                                                                                                                  
                                                                    6
    水开关火。
                                            
  •                                                                                                                                  
                                                                    7
    蘑菇捞出放冷水中浸泡一下。
                                            
  •                                                                                                                                  
                                                                    8
    蘑菇攥干水分，备用。
                                            
  •                                                                                                                                  
                                                                    9
    锅中热油。
                                            
  •                                                                                                                                  
                                                                    10
    下辣椒丝，爆香。
                                            
  •                                                                                                                                  
                                                                    11
    下焯好的蘑菇，快速翻炒。
                                            
  •                                                                                                                                  
                                                                    12
    加入适量味极鲜酱油。
                                            
  •                                                                                                                                  
                                                                    13
    加入适量黑胡椒粉。
                                            
  •                                                                                                                                  
                                                                    14
    翻炒均匀，收干汤汁，关火。
                                            
  •                                                                                                                                  
                                                                    15
    美食完成。
                                          
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2楼 大 中 小 发表于 2020-7-12 22:47  只看该作者
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平菇和辣子炒味道不错，加点肉应该就更香了。

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亲爱的乌龟

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3楼 大 中 小 发表于 2020-7-15 11:02  只看该作者
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焯水过程很关键，不然平菇会出很多水，口感变差

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jackxie

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4楼 大 中 小 发表于 2020-7-17 17:18  只看该作者
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那个什么辣妹子辣椒，是不是就是杭椒啊？

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licong1234

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5楼 大 中 小 发表于 2020-7-20 21:13  只看该作者
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平菇我们这叫草菇   最喜欢用它来做汤吃  这样炒着吃要是再放点瘦肉味道就更好了

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