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标题: [转帖] 妈妈私房菜--干贝烩青瓜[6P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2011-5-11 14:10 标题: 妈妈私房菜--干贝烩青瓜[6P]

烹制方法　

材料：干贝、青瓜、红萝卜
调料：盐、鸡粉

1　干贝冲洗干净，用温水泡发至回软，留水待用；青瓜、红萝卜切成片状，待用

2　烧热油锅，将青瓜与红萝卜倒入炒锅内，中火快炒

3　加入干贝丝，与青瓜红萝卜翻炒均匀，用少许盐以及鸡粉调味

4　将泡干贝的水倒些许入炒锅中，焖煮一分钟

5　出锅前，和少许生粉水打勾芡，即可起锅

作者: yoyowsma 时间: 2011-5-11 14:14

青瓜一定切的薄一些，可以更好的入味。喜欢辣一点的感觉。

作者: tom007 时间: 2011-5-12 17:03

青瓜和胡萝卜还是生吃比较好，炒了以后口感差很多。

作者: qiangzi2001 时间: 2011-5-13 12:43

青瓜是黄瓜吗,还是生吃好些。凉拌也不错呀

作者: gongxin111 时间: 2011-5-13 14:04

正宗的妈妈私房菜奥

作者: 武林混混 时间: 2011-5-13 15:33

这个真的做起来很简单，速度也快，方便的家常菜系列哦

作者: 随便冰激淋 时间: 2011-5-13 22:48 标题: 回复 1楼的帖子

我感觉这个菜夏天吃很好，夏天吃黄瓜最好了，而且红萝卜营养也好。

作者: jiaoshou23 时间: 2011-5-14 20:28

楼主，怎么没有一张整体效果图的呢？看不出最后说怎样的啊？

作者: dataibao 时间: 2011-5-22 22:00

楼主，完全看不到干贝泡发前和泡发后的样子啊，而且菜也感觉拍的一般，味道不好说啊

作者: f881220 时间: 2011-5-26 11:31

干贝烩青瓜的青瓜还是换成南瓜比较好，我个人觉得

作者: herohpp 时间: 2011-5-28 20:14

在家烧也这么麻烦楼主大厨啊。烧得一手好菜啊

作者: woodcutter 时间: 2011-5-28 22:25

青瓜是什么？是黄瓜么？我们这边有一种和西芦一个家族的东西，也叫青瓜

作者: 道通为谋 时间: 2011-5-29 00:12

好，难度级别----易，这个干贝可以用金钩（开洋，海米）代替。味道不错的

作者: xiangyushizhe 时间: 2011-5-29 00:23

感觉这样的夏天菜真的是非常的棒哦~干贝我还是很喜欢吃的~

作者: 中秋月饼 时间: 2011-5-29 22:46

干贝炒青瓜吃起来味道好像怪怪的，把青瓜特有的香味混了。

作者: ilquistis 时间: 2011-6-11 11:40

原料都比较方便获得，是非常可口的一道家常菜，色香味俱全啊。

作者: ydw168 时间: 2011-6-14 19:39

不错，还是家常菜好吃好做,又亲切,可以尝试一下

作者: regalwyb 时间: 2011-6-14 21:24

这个菜品吃起来肯定很清爽，食材也比较简单，易于购买。又学了一招哈！谢谢楼主分享~

作者: wenwei3637 时间: 2011-6-14 21:37

这个菜青瓜一定要切的薄一些，才可以更好的入味。辛苦楼主！

作者: 826372946 时间: 2011-6-15 01:24

大半夜的肚子正额，看这个就更饿了啊啊啊啊

作者: ltnpb 时间: 2011-6-15 08:53

青瓜和干贝我貌似都不知道是什么，看起来像黄瓜啊，干贝又是什么？迷茫中

作者: cryboy 时间: 2011-6-15 10:08

啊?　就这样？　看上去一点都没胃口，除了颜色还挺鲜艳的　其他的没什么特色啊　干贝这玩意还是用来做汤的好

作者: 紫风白雪 时间: 2011-6-15 12:53

黄瓜好厚啊。好像不是经常下厨的样子哦

作者: nicexmp 时间: 2011-6-15 12:58

色香味具全，一定很好吃，海鲜与蔬菜的搭配好诱人

作者: peter2684 时间: 2011-6-15 13:51

很有海鲜的味道清淡却不失其味经典菜式

作者: ddttff 时间: 2011-6-15 21:57

营养丰富，蔬菜为主，颜色也很漂亮，青瓜不知道是补哪方面维生素的？

作者: JKRO11111 时间: 2011-6-16 15:50

干贝配青瓜也可以。不过要突出干贝的味道还是用南瓜好！

作者: 军旗@司令 时间: 2011-6-16 15:53

一直以为我都以为，青瓜只适合生吃哦，感觉不管是炒的还是煮的都有一种夹生的味道一样，不知道这种做法会不会啊？没有试过用干贝炒过，改天试试！

作者: suyifei 时间: 2011-6-16 17:49

身体虚寒的人不适合，懂中医的人说的。呵呵

作者: jss2009 时间: 2011-6-16 20:33

做起来简单，可口，家庭菜很不错，不像有的菜很难做，没有时间，只有到星期天才能秀一下

作者: 123abcmno 时间: 2011-6-16 22:00

这种瓜果还是不要下锅比较好啊，保持原始的清爽的味道啊

作者: yangsaifeng1 时间: 2011-6-23 12:32 标题: 蔬菜好

蔬菜我最爱，天气热的时候多吃点这种清热解火的肯定好

作者: lawrence4978 时间: 2011-6-23 16:11

个人感觉黄瓜和胡萝卜切得有些过厚，做出来会影响口感的！

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