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[转帖] 春天最适合吃黄花鱼

joshuamiaomiao

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1楼大中小发表于 2011-2-17 14:21 只看该作者

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春天最适合吃黄花鱼

黄花鱼是大小黄鱼的统称，也叫鱼，每年三四月就是它大量上市的季节，自明、清以来黄花鱼就是供奉朝廷的贡品，清末名士周楚良就为它写下了 “白花不似黄花好，鳃下分明莫误求”的诗词。现在，它已是一道老百姓饭桌上常见的佳肴。

　　黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美，易于消化吸收，黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。《本草纲目》中就记载有，黄鱼味甘、性平，有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。现代营养学研究也发现，黄花鱼的蛋白质含量较高，并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽—3脂肪酸等，有较高的药用价值。

　　黄花鱼特别适用于体质虚弱、面黄肌瘦、少气乏力、目昏神倦、食欲下降等症状的人食用，对有睡眠障碍、容易失眠的人有一定的安神、促进睡眠的作用。而在唐代《开宝本草》中介绍的“莼菜黄鱼羹”食疗方，即用莼菜15克，黄花鱼250克，共煮煎浓汁服用，有益气开胃的功效，胃口不好的人可以多吃。而且黄花鱼入药，还可用于治疗泌尿系结石，支气管哮喘、肝炎等多种疾患。

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secretpig1983 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2011-2-17 19:41 只看该作者 0 现在有很多不良商家用日落黄涂抹其他鱼种冒充黄花鱼，大家购买的时候注意识别
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cbfsky2010 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2011-2-17 21:11 只看该作者 0 黄花鱼红烧还是很鲜美的我自己一顿能吃一大盘
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maoht2008 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2011-2-18 10:29 只看该作者 0 我最喜欢吃黄花鱼了，看见这个非常高兴啊，所以我看应该多吃
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黯伤

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5楼大中小发表于 2011-2-18 11:59 只看该作者

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还没吃过黄花鱼啊，是什么样的鱼啊？很想吃一吃，

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14line

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6楼大中小发表于 2011-2-18 18:38 只看该作者

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黄花鱼是美味，但感觉近些年产量比以前少了很多啊

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mangobkp

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7楼大中小发表于 2011-2-19 08:08 只看该作者

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黃花魚的話，一般都是煎著吃，這樣的做法會很香

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aimo625

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8楼大中小发表于 2011-2-19 08:58 只看该作者

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我爱吃干煎的小黄花鱼最像了感觉清蒸什么的都是老人喜欢吧

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cqsz2005

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9楼大中小发表于 2011-2-19 11:30 只看该作者

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黄花鱼味道很鲜美，比其他的鱼类好吃多了，很是喜欢

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人字架该用户已被删除	10楼大中小发表于 2011-2-19 14:17 只看该作者 0 爱吃干煎的小黄花鱼最像了感觉清蒸什么的都是老人喜欢吧
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