青椒肉丝白干 - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

whywhywhy0 发表于 2009-1-30 15:22 全显示 1楼
非常经典的一道家常菜，鲜咸爽口荤素搭配又下饭又有营养而且制作程序非常的简单，关键步骤是肉丝一定要炒的嫩，所以油温的控制非常的重要，一般是5到6成热就行了，下肉丝返潮待变色后马上下豆干和青椒丝翻炒等青椒丝稍稍有些变软时就可以调味装盘喽，俺的作法是适当的加一些辣会更美味哦，非常感谢大大的美食！本帖最近评分记录落叶归根金币 +5 回复认真，鼓励！ 2009-1-30 21:30
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whywhywhy0 发表于 2009-1-30 15:22 全显示 1楼

非常经典的一道家常菜，鲜咸爽口荤素搭配又下饭又有营养而且制作程序非常的简单，关键步骤是肉丝一定要炒的嫩，所以油温的控制非常的重要，一般是5到6成热就行了，下肉丝返潮待变色后马上下豆干和青椒丝翻炒等青椒丝稍稍有些变软时就可以调味装盘喽，俺的作法是适当的加一些辣会更美味哦，非常感谢大大的美食！