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标题: [转帖] 香辣炒蟹[13P] [打印本页]

作者: bhj110gz 时间: 2017-9-5 20:04 标题: 香辣炒蟹[13P]

香辣炒蟹

1.大闸蟹放水中，多换几次水，吐干净脏东西。水不要没过螃蟹

2.用牙刷刷干净螃蟹

3.螃蟹去掉毛腿，其余腿留用，身体切两半

4.准备葱姜蒜辣椒

5.葱姜蒜切大粒，辣椒切小段

6.螃蟹块撒一层淀粉。蟹黄露出的地方多撒

7.锅内放大勺油，烧热，放螃蟹煎炸，各个面翻动，油多可以一次炸好，这是省油法

8.螃蟹炸至金黄捞出待用

9.净锅，放少量油，下姜和蒜末煸香

10.放红辣椒煸一下

11.放螃蟹块翻炒

12.加盐，淋黄酒

13.黄酒炒干后，撒香葱出锅

[ 本帖最后由 dongyouji 于 2017-9-19 12:36 编辑 ]

作者: langmaxinxi 时间: 2017-9-6 20:21

金秋螃蟹季，最肥美时刻，个人比较喜欢的香辣蟹做法，好

作者: lipanwps 时间: 2017-9-7 12:20

一直是在外面买着吃的，以后自己试试

作者: wenrouyouxi 时间: 2017-9-10 20:05

这道菜很合口味，香辣味不错。而且看了一下难度也不大，周末了买几个螃蟹来试一下

作者: zj520888 时间: 2017-9-10 21:13

小时候经常吃这个，现在没有什么兴趣啦！

作者: zhenghualiliang 时间: 2017-9-15 13:15

河蟹这么做估计味道不如梭子蟹了。

作者: jixiang 时间: 2017-9-15 16:17

长这么大还没吃过炒的螃蟹，都是蒸熟蘸佐料

作者: 710696915 时间: 2017-9-22 19:22

好肥的蟹。喜欢香辣蟹的味道，再配上一瓶啤酒就更好了

作者: tianyao66 时间: 2017-9-24 14:47

香辣蟹味道确实香，但最主要是要蟹的鲜活度高，个头大，炒起来才好吃。

作者: 电影至尊 时间: 2017-10-3 22:05

中秋来了，买两个来试试水平。

作者: liping1927 时间: 2017-10-3 22:33

看着都流口水，明天就买几只试试。

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