[转帖] 五香排骨

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1楼大中小发表于 2008-8-20 19:17 只看该作者

五香排骨

原材料：
排骨、姜片、葱片、桂皮、八角、草果、花椒、香叶、十三香、花雕酒、盐、鸡精、酱油、白糖、香油、熟猪油、骨头汤、

制作步骤：
1、排骨洗净，斩小段，飞水，沥干水分备用。
2、炒锅下熟猪油烧热，下排骨煸炒，烹花雕酒，继续煸炒至排骨干香。
3、下姜片，葱片和香料炒香。
4、倒入骨头汤（没有的话，清水也可以）将排骨完全淹没，加十三香，盐，鸡精，酱油，香油，白糖调正味，大火烧开，转中火盖上锅盖焖50分钟左右至排骨熟软，大火收汁，捡出姜葱和香料装盘就OK了~！（PS：酱油只是调色，不可放太多。）

虽然是比较肥的肉排，但被我煸炒得比较干身，所以很香，一点也不肥腻~！

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liping0527 金币 +10 辛苦啦！ 2008-8-21 00:37

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rrjj112007 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-8-21 23:57 只看该作者 0 最好吃排骨，光是楼主这调色，就让人垂涎欲滴啦
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ddddddd1

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3楼大中小发表于 2008-8-22 09:11 只看该作者

这个配料可废了老鼻子劲儿了，真不容易啊。不过五香五香，就靠这些配料了。

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pdj1971 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-8-22 16:09 只看该作者 0 看来又可以解解馋了！这道菜我非常喜欢！！
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2152275 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-8-23 01:07 只看该作者 0 我家冰箱里还有不少排骨呢，明天就让老妈去给做了去！
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5956883 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-8-23 07:54 只看该作者 0 好东西，口水流出来了~找个时间自己学着做做看怎么样~
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wayneinbj 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-8-24 10:09 只看该作者 0 好吃又好看的排骨。真的是色香味俱全那。楼主辛苦了。多谢分享经验。
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kuemacn

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8楼大中小发表于 2008-8-24 11:44 只看该作者

这是美味啊。看着就想吃啊。感觉选材很重要啊。谢谢楼主分享。

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wangjiuyu

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9楼大中小发表于 2008-8-24 12:42 只看该作者

排骨我看还是醣醋排骨香，你的做法作料味太重，不太好吃。

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hx01 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-8-26 21:31 只看该作者 0 回复 1楼的帖子好吃又好看的排骨。真的是色香味俱全那。让人垂涎欲滴啦
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