[转帖] 咸蛋黄紫菜包肉[7P]

工艺：微波

难度：初级入门

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<5分钟

“谁说，紫菜只能包饭，包肉也一样很好吃。肉质松软可口,紫菜味十足，加上咸蛋黄，大家可以先想像一下。”

主料：猪肉馅120克咸蛋黄1个鸡蛋1/2个紫菜1张

调料：食盐1/2茶匙蒜2瓣生抽1汤勺糖1/2茶匙黑胡椒粉少许

咸蛋黄紫菜包肉的做法

1.猪肉洗净剁成肉末，倒入1/2个鸡蛋拌匀



2.加入所有调味品，朝一个方向搅匀，让肉质上劲



3.取寿司紫菜1张，对折，再对折，形成4片正方形的紫菜，裁开



4.将正方形紫菜用厨房剪略修一下，成为圆形;填入适量肉末，按对角线捏成四角花形



5.咸蛋黄切成四块，放在紫菜花包上，放入微波炉高火5分钟即可







烹饪技巧

1、肉末不用剁得太碎，有少许颗粒味道更佳，肉里有些许肥肉，微波后会析出油脂，能让成品口感更好；
2、微波炉的具体加工时间，还需根据自家微波炉的脾性，以及材料的多寡来调整，此处仅为建议时间，但最好不要一下子加热太长时间宁可后期再一分钟一分钟地加。