[转帖] 【红烧沙尖鱼】

whh2002

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1楼大中小发表于 2014-10-27 16:44 只看该作者

【红烧沙尖鱼】

沙尖鱼是海鱼，肉质鲜美，喜欢在暖水里把身体转进沙子里，露出头来，爱吃青虫和虾。

虽然沙尖鱼肉质鲜美，但平日很少买来吃，因为刺太多了对于不太会吐刺的人来说挺麻烦的这次路过海鱼摊档，见到一条条沙尖鱼，小小个，实在是可爱而且非常新鲜，忍不住买了几条，回家弄红烧，虽然吐刺吐的嘴都酸了，但是味道鲜美~~算啦~
材料：沙尖鱼5条姜1块蒜2瓣生抽1汤匙盐2g 白糖2g 葱适量

做法：
1.材料准备好
2.沙尖鱼处理好内脏，清洗干净，用厨房纸将表面水分吸干
3.姜蒜切片、葱切段
4.锅里烧热油，放姜蒜爆香
5.随后放沙尖鱼，中火慢煎
6.煎至沙尖鱼两面金黄
7.调入生抽，烹出香味
8.放葱段
9.兑入清水，大火烧开，小火闷5-10分钟
10.撒入白糖，然后大火收汁，调入盐即可