租一条渔船，飘荡太湖之上，渔家会为你准备湖宴。自古以来，由于其做法不同于外面饭店，更为注重食材的新鲜与烹制的原味，渐渐形成如今著名的“太湖船菜”。
01 椒盐旁皮鱼。
前菜，松脆可口。小时候，小河里下网或垂钓，小溪的石头间，都常可以弄到,纯野生.
02 激浪鱼。
太湖土著，肉质极其细腻鲜美。喜逆水而行，游速极快，常激起朵朵浪花。唯一缺点，刺多而细密.
03 白虾。
俗称“水晶虾”，太湖三白之一。通体透明，壳薄肉嫩，煮熟之后，即变淡红色。生命娇弱，离水即死.
04 油焖茭白。
取鲜嫩茭白，油锅烧热，翻炒数下，仅加入少许生抽，盖锅焖一分钟即出锅。色泽红亮，鲜嫩爽口.
05 太湖蛇鱼。
每次到湖边的饭店去才能吃到。网上鲜有其资料，个人判断，可能就是长大后的银鱼（太湖三白之一）.
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06 红烧激浪鱼。
在无锡，多数人喜欢红烧的激浪鱼，但方言发音常常让人不明白它的写法，“鸡笼鱼”.
07 红烧丝螺。
如果有一天，你在太湖边看到，大人小孩卷起裤腿，弯腰在水边摸着什么，那一定是丝螺。
08 白鱼。
大名鼎鼎的太湖三白之一。与松江鲈鱼、黄河鲤鱼、松花江鲑鱼并称中国四大名鱼。没有养殖，仅靠天然捕捞.
09 四叶草。
只知道有三叶草，百度后说它是三叶草的稀有变种，概率十万分之一。样子更象苜蓿科的金花菜.
10 梅鲚鱼。
又称凤尾鱼。长大后，俗称“湖刀”（相对长江刀鱼而称）2014开捕首日，产量同比激减.
11 蚌肉豆腐。
对于北方人来说，一道吃过就忘不了的菜。但即使生长在太湖边的人，也常做不好这道菜。要诀：蚌肉的硬边，要用刀背拍松.
12 土鸡汤。
洋鸡圈养，土鸡放养。一个吃饲料，一个吃野外晕素杂粮。一顿饭，似乎只有上了鲜香的土鸡汤，才算得圆满
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