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[转帖] 柑香虾仁炒饭做法

wolaolu

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1楼大中小发表于 2008-6-15 12:23 只看该作者

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柑香虾仁炒饭做法

一打开冰箱，哇靠，还真是豁然开朗，这整个冰箱里就没什么东西。

我上翻翻下翻翻，左翻翻右翻，发现有一包红虾仁，还有一把韭菜花，巧男灵机一动，就决定做一个橙香虾仁炒饭，却发现没有橙子，只有些皇帝柑，那就干脆来个“柑香虾仁炒饭”吧。

材料: 柑或橙几个，虾仁些许，韭菜花(或葱)几根，胡萝卜粒，玉米粒，青豆粒若干

炮制过程:

1、首先把柑子或橙子的头顶切掉，记住，不要管它是不是在叫痛，如不能下不了手，就直接跳到第4步。

2、用小勺或其它工具把橙肉挖出来。

3、挖时小心不要把柑(橙)皮挖透，挖出的柑肉可以吃掉，也可以榨汁，不推荐扔掉。

4、把韭菜花和胡萝卜洗干净切丁(图片上的韭菜花是还没切完的，呵呵)，虾仁洗干净，如有虾肠没去干净，记住要去掉，玉米粒和青豆也同时准备好。

PS：其时这三丁在大超市能买到速冻的。

5、当然必不可少的就是一煲靓饭，什么油润甘香什么的不重要，最重要就是要是饭。

PS：广东人管炒饭叫炒冷饭，所以最好是剩饭，不过新鲜的也行，只是不要太软太粘。

6、然后就开炒了。

油热把韭菜花丁放下，爆香后放三丁，然后再虾仁，最后是饭。

放少许盐，少许生抽(我最喜欢用那个海天一色什么的牌子)，炒好后装入柑皮中，盖上柑皮盖然后就可以上桌了。

[ 本帖最后由 wolaolu 于 2008-6-15 12:25 编辑 ]

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落叶归根金币 +12 发帖辛苦啦！ 2008-6-15 20:17

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2楼大中小发表于 2008-6-15 22:25 只看该作者

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放在柑中不实用,还不如滴几滴柑汁在饭中,还有柑香,更符合你的菜名!

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z49378783

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3楼大中小发表于 2008-6-17 10:13 只看该作者

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我一般喜欢再放点老抽醋麻油味道好行就是颜色看起来太哪个了

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hllh

Ban to Visit(禁访)

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4楼大中小发表于 2008-6-17 10:51 只看该作者

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这个看样子还比较好吃吧我也可以动手自己弄个来吃

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ksak256180

胖眼镜

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5楼大中小发表于 2008-6-17 11:13 只看该作者

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放在柑中吃起来不是很麻烦吗？我觉得直接上桌吃就行了，哈哈。

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jszhenglin 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-6-18 12:32 只看该作者 0 看上去饭好象比较硬啊，如果软一点吃起来肯定不错
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jszhenglin 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-6-18 12:32 只看该作者 0 看上去饭好象比较硬啊，如果软一点吃起来肯定不错
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sxxrmb 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-6-18 12:36 只看该作者 0 炒饭还是米硬点好..太软了吃起来没口感...楼主推荐的改天试试..只是懒得用桔子皮装了..
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