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[转帖] 芝士核桃火腿餐包[19P]

liheng89

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1楼 大 中 小 发表于 2014-11-18 11:05  只看该作者
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芝士核桃火腿餐包[19P]


早餐有了丰富的营养才能有充足的活力来维持一天要做的事情，我们家一个星期里的早餐会有两次都是吃面包；甚至我有的时候会天天吃，面包的花式很多所以也不会吃腻。






今天用了火腿片及核桃来搭配这款面包，除了有肉外也可以吃到坚果；核桃裹入面包里一起烘焙后面包里层很香核桃的味道，加上烤过的芝士在表面更加的美味了。




天天吃面包也不会吃腻，也许是从小的早餐都会有面包所以也就成习惯了。









材料：


高筋粉 150G，细砂糖 20G，牛奶 80G，酵母 3G，盐 2G，黄油 15G，蛋液 适量，火腿片 4片，芝士 1片，核桃 4颗


做法：


1.图1.将牛奶、糖、盐、高筋粉和酵母放入面包桶里。
2.图2.启动和面I程序。
3.图3.和面I程序结束后放入室温黄油，启动和面程序II继续揉面。
4.图4.面团揉好后盖上保鲜膜等待发酵两倍大。



5.图1.面团发酵至两倍大。
6.图2.取出面团排气揉圆，静放15分钟。
7.图3.15分钟后将静放好的面团分出4个小面团，揉圆后静放15分钟。
8.图4.将面团擀成牛舌状。



9.图1.擀好的面皮尾端铺上一片火腿。
10.图2.将火腿与面皮一起卷起，卷一半就可以了。
11.图3.另外一半放入一颗核桃，核桃用手掰一掰就可以了。
12.图4.继续将面皮卷起收口捏紧。



13.图1.将卷好的面包放入烤盘等待第二次发酵至两倍大。
14.图2.发酵好后取出。
15.图3.表面刷上蛋液。
16.图4.将芝士片切成4条，放上面包表面。烤箱预热180度中层烤20分钟即可，烤箱温度需按照各家的烤箱调整。




我是·面包控











[ 本帖最后由 liheng89 于 2014-11-18 11:07 编辑 ]
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