[转帖] 蟹籽寿司[5P]

工艺：其它工艺

难度：初中水平

人数：2人份

口味：酸甜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<15分钟

“前天因为在家等快递，一天没出门，翻翻冰箱里，只有剩饭剩菜，好在之前做玉子烧的时候买了一盒蟹籽没用完，家里的存货又比较齐全，翻到了海苔，于是就有了它——蟹籽寿司。之前做过握寿司，前天又尝试了军舰寿司，军舰寿司就是米饭用海苔包裹成椭圆形，然后把配料放在上面。其实感觉做法不难，但是需要耐心，因为军舰寿司需要一个一个的用海苔包裹好，现在我非常佩服做寿司的师傅，因为做寿司真是非常锻炼耐性的一件事！”

主料：米饭200克海苔3片蟹黄适量

调料：寿司醋35克芥末适量日本酱油1/2汤匙

蟹籽寿司的做法

1.剩米饭放在容器中

2.倒入寿司醋搅拌均匀后放置一会，让他充分的吸收寿司醋。使米饭变软

3.手要先沾水，以免米饭沾手。用手取一小块米饭，放在左手上，大概10克左右的重量（没有具体称量），攥成椭圆形



4.将米饭依次攥好，摆在盘上

5.海苔切成细条，具体宽度要比米饭高出即可

6.用海苔在米饭的外围围一圈



7.然后撕下多余的海苔

8.依次弄好每一个

9.用勺子将蟹籽依次码在围好海苔的米饭上，这样蟹籽寿司就完成了