[转帖] 豆皮炒腊肠【5P】

sebyyebl

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1楼大中小发表于 2015-1-1 19:01 只看该作者

豆皮炒腊肠【5P】

原料：

腊肠500g

干豆皮300g

青辣椒1根

干红辣椒3个

大葱半根

大蒜6瓣

生抽1大匙

盐适量

具体制作方法

1.腊肠隔水蒸30分钟

2.蒸好的腊肠切成片备用

3.葱切成段，蒜切成片，辣椒切成片，干辣椒切成圈备用

4.干豆皮提前用水浸泡透了，然后放入烧开的水中，等在开锅就捞出控干水分备用

5.锅中放入适量油，放入干辣椒，葱，蒜，青椒翻炒出香味

6.香味出来之后，放入腊肠翻炒均匀

7.最后放入处理好的豆皮，放入生抽，翻炒均匀，最后放入适量盐即可。

虽然不是一道大菜，就是这么简简单单的一道菜，但是里面有我和先生满满的回忆，有他浓浓的家乡味道。味道还是很不错的，如果你也爱腊肠，或者你也爱豆皮，可以试试看，不一样的味道...

TIPS:

1.腊肠家里自己做的最好，如果没有可以买现成的，四川的，湖南的，江西的味道都不一样，随自己喜欢

2.豆皮要用那种醇正黄豆制作的，没有任何添加剂的，我买的就是品质很棒的干豆皮，特别好吃，久煮不烂哦

3.腊肠要提前蒸熟，然后再来炒制

4.辣椒是给这道菜增加口感味道的，不可缺少

5.不用过多的调味，因为腊肠本身味道就很浓郁了

6.盐要少哦，因为腊肠本身就是咸的。

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