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[一代综师]天水:这一口裹满辣子的“热辣滚烫”,香到迷糊[19P]
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发表于 2024-4-2 10:31
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[一代综师]天水:这一口裹满辣子的“热辣滚烫”,香到迷糊[19P]
有着“陇上江南”美誉的甘肃天水如何靠一碗麻辣烫让天下知?裹满了酱汁的蔬菜、豆皮、手擀粉等食材,搭配灵魂的“甘谷辣椒”,天水麻辣烫隔着屏幕都能把人香到“迷糊”。 “为一份美食奔赴一座城”已成为近两年的旅行风向标,从淄博烧烤到尔滨冻梨,天水麻辣烫以舌尖上的“热辣滚烫”,打响了2024年文旅的第一枪。当地人戏言,上次天水来这么多人,还是诸葛亮收服姜维的时候。天水麻辣烫的“现象级爆火”,让人们了解到除了沙漠和骆驼,甘肃还有许多“隐藏副本”等待发掘。
图/ICphoto
“因吃而动,寻味而游”甘肃天水麻辣烫在网络平台火爆,吸引全国各地的游客前来品尝。图为甘肃天水,商家正在制作麻辣烫。
甘肃天水,食客拿着一把把“蔬菜花束”,排队等待加工。
甘肃天水,商家正在制作麻辣烫。
天水麻辣烫火爆出圈,带火甘谷辣椒、定西宽粉、花椒等甘肃本地优质农产品。一碗麻辣烫为何深受食客喜爱?与所用产自本地的辣椒、花椒、蔬菜等各种特色食材、佐料密不可分。其中被誉为“麻辣烫灵魂”的油泼辣子和花椒更是不可或缺的佐料。图为在甘肃省天水市甘谷县一花椒加工企业内,工作人员检查初筛的花椒。
油泼辣子看起来辣,吃起来香,“以香为主、辣中带香、香里泛辣”为特点的甘谷辣椒是不二选择。而当地花椒则以其独特的麻味和香气,为麻辣烫增色添味,丰富口感。图为在甘肃省天水市甘谷县一传统辣椒加工企业内,工作人员展示炒制好的辣椒。
天水麻辣烫,最绝就在最后浇上两勺鲜红欲滴的油泼辣子,爽滑的宽粉与辣椒等调味料搅拌一起令人食欲大增。
甘肃天水网红开元麻辣烫店内,工作人员给游客端送麻辣烫。
天水街头,麻辣烫店门前人头攒动,排队等候的食客络绎不绝。这一碗融入了当地特色风味的麻辣烫,香气四溢,让人回味无穷。图为大批市民游客在甘肃天水古城品尝麻辣烫。
甘肃天水,大批游客排队等待品尝麻辣烫。
随着天水麻辣烫持续火热,作为天水麻辣烫“灵魂伴侣”的辣椒、宽粉、香醋等优质甘肃农特产品销量大增。天水武山酿醋历史悠久,天水麻辣烫火爆后,慈云醋业订单激增,不仅库存见底,还新接到7000件外地订单。图为甘肃省天水市武山县四门慈云醋业生产基地内,工作人员进行淋醋作业。
甘肃甘谷辣椒、秦安花椒,土生土长的调料,为一碗天水的麻辣烫赋予“灵魂”味道。图为在甘肃省天水市甘谷县一辣椒加工企业内,工作人员用传统石碾制作辣椒面。
在甘肃省天水市甘谷县一传统辣椒加工企业内,工作人员用石臼制作辣椒面。
为方便游客品尝美食,当地不仅提供乘坐公交专线,还准备农特产、精品文旅线路及精致文创等,让游客在品味美食的同时,也能深入体验当地文化魅力。图为甘肃天水,游客乘坐“麻辣烫专线”前往品尝美食。
甘肃兰州,兰州铁路局定期开行天水“麻辣烫”专列。
甘肃天水,热情好客的当地人给吃麻辣烫的游客赠送礼品。
甘肃天水,一家麻辣烫门店吸引众多游客和自媒体博主拍摄其制作方法。
天水麻辣烫走红网络,吸引八方游客亲赴天水品美食,赏美景,逛龙城。图为甘肃天水,民俗表演吸引游客。
甘肃天水这座历史悠久的文化古城,因一碗麻辣烫而迅速走红网络并带火“甘味”土特产。来过天水的游客都说:“天水麻辣烫只有0次和无数次”,这一碗“热辣滚烫”的背后还有更多惊喜等你来体验!
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