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[新年活动]牛轧糖[10P]
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作者:
昨夜風
时间:
2018-1-16 21:04
标题:
[新年活动]牛轧糖[10P]
“没有尝试做牛轧糖之前，就觉得要做牛轧糖应该很难，没想到实际上是又简单又好吃，而且食材也很简单，家里有小朋友的应该会很喜欢的。”
食材明细
无盐黄油
45克
棉花糖
180克
花生碎
200克（烤熟）
奶粉
100克
牛轧糖的做法步骤
首先准备好所有材料，免得手忙脚乱
准备好的不沾锅放到电磁炉上开最小火（我选择的是炖煮功能、也可以是热奶功能这个键）将黄油倒入锅中软化
接着倒入棉花糖，用刮刀以按压的手法将棉花糖软化，软化期间一定要多一点耐心，否则开大火棉花糖马上就烧焦了
棉花糖软化成这样就可以了
接着倒入奶粉翻拌均匀就可以光火了
翻拌好的棉花糖是这样的
在将烤好的花生碎倒入锅中翻拌均匀
翻拌好的牛轧糖倒入磨具中按压均匀
按压均匀的棉花糖放凉后，送入冰箱冷藏半个小时就可以切块开吃了
小窍门
1、一定要不沾锅，否则棉花糖软化好后就全部粘到锅底了
2、倒入奶粉翻拌时一定要看到奶粉全部被棉花糖吸收了在光火，因为奶粉没有完全被棉花糖吸收的话，吃到嘴巴的牛轧糖就会感觉有沙粒，口感就没那么好了
作者:
ffans
时间:
2018-1-17 13:10
看着就香，我爱吃糖甜食，看上去好学易做，那天操练一把
作者:
lfimelicc1
时间:
2018-1-17 16:27
其实吧···棉花软糖的主要成分就是玉米糖浆····很大程度上你又把他逆转回去了···因此牛扎糖还是很难的···只是你找到了好的半成品%%
作者:
aptx48690123
时间:
2018-1-17 21:52
额，牛轧糖原来用的事棉花糖么？和我知道的有点不一样啊
作者:
zhu475844532
时间:
2018-1-17 23:31
一直以来多是去买来的 不过看了你的到是可以自己去做下看怎么样
作者:
qiangwei1234
时间:
2018-1-18 18:14
一直以来多是去买来的
作者:
poiu007
时间:
2018-1-28 17:37
原来牛轧糖的原料是棉花糖？？这还真不知道，以后可以做一下试试
作者:
努力
时间:
2018-2-1 19:02
哈哈，看完了，感觉工序不复杂，我老婆喜欢吃，改天让她自己试试看。
作者:
cysiscy
时间:
2018-2-4 21:55
看着就想起以前吃糖时候那种粘牙的感觉 奶糖的香软加上花生的干脆 好吃
作者:
用户1876
时间:
2018-2-8 22:39
上次听同学说过他在家自己做的，感觉很牛的样子。哎，那时候真是年轻啊，还有点小崇拜他，没想到这么简单明了啊，可以自己做一哈了，感谢分享如此详细的教程
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