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标题: [转帖] 型男厨房----寿司蛋糕[11P] [打印本页]

作者: ls591101 时间: 2010-1-16 20:15 标题: 型男厨房----寿司蛋糕[11P]

烹制方法（六人份）　

材料：鸡蛋（1只）、香米（一杯半）、糯米（半杯）、菠菜（一把）、基围虾（半斤）、烤鳗鱼（适量）、拌八爪鱼（适量）、中华海草（适量）
　　调料：米醋（适量）、糖（适量）

1 取一颗鸡蛋，打散成蛋液，用湿淀粉调匀；菠菜洗净；基围虾去头壳，挑去虾线。

2.烧热2汤匙油，将鸡蛋液倒入平底锅内，用小火煎成蛋皮。

3 米洗好后倒电饭煲里，加水比平常略少，煮熟后装起摊凉，加入用白糖和米醋调成的寿司醋，用饭勺轻轻翻匀。

4 烧热半锅水，水开后加少许植物油和盐，将菠菜氽熟后捞起过凉水，待用。

5 基尾虾去头壳，虾线，锅里放适量清水，水开后放入虾氽熟后放入冰水过凉，待用。

6 菠菜捞起沥干水，切碎；蛋皮切成蛋丝；烤鳗鱼切小粒，待用。

7 取一6寸的蛋糕模，用碟子垫在底下，舀一勺米饭铺在模底，用手沾些凉水把米饭压实。

8 在米饭上铺一层菠菜碎，压实，再铺上一层米饭。

9 将烤鳗鱼铺在第二层寿司米上，压实后，铺上第三层寿司米。

10 把基围虾铺在寿司蛋糕的外层，里层铺上鸡蛋丝、中华海草，放上芝麻八爪鱼，拿掉蛋糕模，即可食用。

厨神贴士

　　1.菠菜汆熟后过凉水，可以保持菜身翠绿的颜色。
　　2.泡过冰水的虾仁，口感会更加爽脆鲜甜。
　　3.压寿司蛋糕时，手沾些许凉水，米饭才不会黏在手上。

作者: cadescf0576 时间: 2010-1-16 22:11

寿司我爱吃，蛋糕我也爱吃，两个结合起来就更想吃了

作者: zyxqazsky 时间: 2010-1-17 08:08

其实会做寿司，不过寿司蛋糕还没做过，改天要试试

作者: shahanlin123 时间: 2010-1-17 08:59

和，长见识了。下次我也要试试怎么做。
目前只是吃过别人做的寿司而已

作者: gigigagahaha 时间: 2010-1-17 20:09

寿司我吃过，蛋糕我也吃过！不过寿司蛋糕我就没有试过了！

作者: yilachucai 时间: 2010-1-20 11:09

这个看起来好吃其实味道有点怪怪的，并不是很好吃。

作者: amoyihao 时间: 2010-1-20 14:21

图片全挂了，真想看看一步步做出来的样子。

作者: castitatis 时间: 2010-1-20 14:32

可惜只有两个图，体会不到做的时候的精髓，希望LZ能补上

作者: needmybaby 时间: 2010-1-20 16:03

看上去不怎么好吃的样子，尤其这个端盘子的太丑了，没胃口

作者: 2232311 时间: 2010-1-21 13:01

图片只有头2张啊···
楼主块补上啊~~~~~
在家可以试一试~~~

作者: reallf777 时间: 2010-1-26 18:03

呵呵，光听名字就觉得创意十足，不过至于到底好不好吃就不知道咯

作者: ben8426855 时间: 2010-1-27 09:28

其实可以根据材料的配置自己做一个试试，谢谢楼主分享

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