标题:
[转帖]
加央（Seri Kaya）马来西亚特产 [8P]
[打印本页]
作者:
nailiang
时间:
2010-2-5 01:24
标题:
加央（Seri Kaya）马来西亚特产 [8P]
这个椰奶和鸡蛋做的吐司酱是许许多多在外的马来西亚游子都不陌生的食品。
思乡的时候吃上一块涂了加央和牛油的烤面包，仿佛就回到了蕉风椰雨的国度，在凉风习习的早晨，看着窗外季候风带来连绵的雨，思考着功课，思考着未来。。。
材料：
白糖 400 gms
香兰叶 4-5片
香兰香精 5-6滴
椰奶（冷冻或者新鲜） 200ml
鸡蛋 5粒
首先把一半的白糖加半杯的水，做成焦糖。
注：记得做焦糖不能一直搅拌，小火搅拌到糖溶化之后，就一直小火的煮到变色就好了。
另外一半的白糖加上鸡蛋、椰奶和香兰叶精，搅拌至糖溶解，这里不要高速搅拌，低速搅拌就好了。
把搅拌好的鸡蛋液过沥到刚刚煮好的焦糖上，加入香兰叶缓缓搅拌，小火煮，直到成糊状，大约是 custard 的质感，这个过程大概要一个小时多一点。。。
冷却，喜欢顺滑一点的可以冷却后用搅拌机再搅拌一次。
香甜可口的加央。。
涂抹在面包上，配上牛油，好好吃喔。。
装罐冷藏可以收藏两个星期。
作者:
zhengpeng
时间:
2010-2-5 17:15
好诱人啊，美食是世界通用的，下次一定要去尝尝看！
作者:
down11
时间:
2010-2-5 18:38
向来对大马的食品不是特别感兴趣，感觉太酸甜了点
作者:
CXF1984471011
时间:
2010-2-5 20:07
很好吃的样子！平时接触过马来西亚的食物！味道不错！
作者:
lxlbar
时间:
2010-2-6 09:37
马来西亚的特产？看上去不错
貌似咱们东亚的食品某种程度上都非常相似哎
作者:
skyfire81
时间:
2010-2-6 12:26
看上去很不错的样子 而且是甜食啊
我最爱甜食了 有机会应该去尝试一下
作者:
ICEDWOLF
时间:
2010-2-7 04:35
这个不是咖椰酱么？不过我觉得香兰用蜂蜜替代的话，味道会更好一些，新加坡这边都是蜂蜜的卖的比较好呢~
作者:
hyperman
时间:
2010-2-7 12:34
看起来很不错的样子，估计味道像沙拉酱一样，热量也不小啊
作者:
mc.jin
时间:
2010-2-7 18:25
这个是酱看起来 不太好 没什么胃口 色彩不行 做得好看点就好了
作者:
dengta1234
时间:
2010-2-7 21:27
看起来真不错，甜食啊，可以用来哄mm开心，反正吃甜发胖，不会吃多，花不了多少钱。
作者:
tankily
时间:
2010-2-8 03:34
樓主你少說了一個步驟，就是煮的時候要不停的輕輕攪拌，沾鍋的話整鍋kaya就會有焦味，也就是完蛋了。還有樓上的哪位朋友，請你不要胡說用什麽蜂蜜的，缺少了香蘭葉的話kaya就不香了。
作者:
0506078yu
时间:
2010-2-8 21:57
看起来不错 有机会要尝尝 好在马来距离中国不远
作者:
liuyes5210
时间:
2010-2-8 22:18
地道菜吧，应该不是算是特产吧，看不懂马来的东西
作者:
jjin6
时间:
2010-2-9 03:52
看起来还不错,就是分量有点大,可以尝试做1/4RECIPE试试
作者:
20091702163
时间:
2010-2-9 09:31
接着用镬铲铲起半边覆过去，两面翻煎一会。
作者:
fba0001
时间:
2010-2-9 16:06
不错啊，味道好不好，没有吃过的啊，有机会一定要吃吃看啊
作者:
chifeng_2006
时间:
2010-2-9 16:50
这做法好像很复杂啊 不过看着肯定很好吃 不错 呵呵
作者:
zuoliucao0
时间:
2010-2-9 17:07
看起来很美味，如果有机会的话一定要尝尝看。
作者:
fmkulong12
时间:
2010-2-9 19:58
看的真不错，很想吃一点，明天我自己也试着做一次。
作者:
a445102
时间:
2010-2-10 14:16
真不错·看得我流口水.有机会真的要吃一下!样式不错嘛！
作者:
cl199253
时间:
2010-2-11 15:06
看上去很好吃，很腻，哪天试试口味！做给老婆吃！
作者:
sylph
时间:
2010-2-11 18:16
太神奇了，拿鸡蛋都可以做到这种东西么
我得试试....
作者:
359171423
时间:
2010-2-11 22:57
加入香兰叶缓缓搅拌，小火煮，直到成糊状，大约是 custard 的质感
作者:
huangdiye
时间:
2010-2-12 02:05
这个我在香港的时候吃过类似的,也挺好,不知道这个会不会好腻
作者:
z8626811
时间:
2010-2-12 09:06
吸引力欠佳，特别是我们对面临着点食品还没当成主食，味道不知道怎么样
作者:
xuemo816
时间:
2010-2-14 16:09
看着就好吃！这么多图片，楼主辛苦了！我一定去尝尝！
作者:
53525
时间:
2010-2-15 12:54
看着挺有食欲的，甜食一直是我的最爱，谢谢楼主
作者:
pwifs
时间:
2010-2-15 13:00
在大马旅行时各家旅馆早餐必备的东西，抹面包真的不错，椰香很浓重。不过没看人自己做过，都是超市里买的现成货
作者:
cb6678
时间:
2010-2-15 13:31
有点大马的东南亚特色
虽然本人不太喜欢甜的
不过还是赞一个
美食可以不喜欢，但一定要尝尝！呵呵
作者:
sbfvypm
时间:
2010-2-15 14:10
看起来有点像果冻,不过好像细细的,不知道尝起来怎么样
作者:
wsadjkl469
时间:
2010-2-16 07:41
马来西亚的特产？看上去不错
貌似咱们东亚的食品某种程度上都非常相似哎
作者:
wiaimu
时间:
2010-2-16 10:35
做法好特别啊不过最后看起来真的是很好吃的样子
作者:
pixy0
时间:
2010-2-16 15:53
那么多生鸡蛋，吃了会不会拉肚子呀，怕怕哦
作者:
635635
时间:
2010-2-16 16:17
看起来就像是牛油面包啊，有机会自己去做下试试看怎么样，好吃不好吃
作者:
sex791224
时间:
2010-2-16 16:26
一看就知道热量是十分大的食物，不适合我的口味。
作者:
fsyuwang
时间:
2010-2-16 20:35
显然就是用鸡蛋原材料做成美食 色香味俱全 吃起来一定是滑的
作者:
124715973
时间:
2010-2-16 21:50
真想去 把这 些 东西通 通吃光 呵 呵
作者:
angangjiaohua
时间:
2010-2-17 10:13
看样子真是漂亮，做起来也不麻烦，就自己试试吧
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://23.225.255.97/luntan/)
Powered by Discuz! 7.2
